Puedo congelar estofado de ternera hecha en casa?

estofado de carne hecha en casa es una comida sabrosa y nutritiva hecha de cubos de carne, especias, verduras y caldo de carne. Se necesita tiempo para hacer el guiso correctamente y es particularmente agradable en un día frío y ventoso. La congelación de la carne guisada le permite descongelar durante la noche y recalentar sin tener que gastar horas prepararlo Este alimento de la comodidad es un plato apetitoso para el almuerzo o cena, y ofrece una buena comida y llenar cuando se sirve con galletas u otro tipo de pan.

Estofado de carne Ingredientes

carne de res en cubos generalmente se fríe y se añade al agua o caldo de carne y cocinados hasta que estén tiernos. Muchos cocineros añaden verduras, como zanahorias, apio y la cebolla y especias a la olla una vez que la carne comienza a ablandar en el caldo. Si está congelando el entrante, cocinar el guiso de manera que las verduras estén ligeramente poco hecha. Recalentar el guiso permite que los vegetales se cocinen por completo antes de servir. Las patatas son generalmente un elemento básico en estofado de carne, pero no se congelan bien, y pierden su textura y se convierten en mojado o arenosa. Adición de patatas después de que se descongele el cocido congelado lleva poco tiempo y asegura patatas conservan su textura firme.

Temperatura adecuada

estofado de carne debe llegar a hervir a fuego lento durante una hora o dos con el fin de espesar, ablandar la carne y permitir que los ingredientes de fusionar. Poner estofado de carne caliente en su congelador baja la temperatura en el aparato, poniendo en peligro la seguridad de otros alimentos y el uso de más energía eléctrica. Retire la olla caliente del ojo estufa y deje que se enfríe durante 10 a 15 minutos. Bajar la temperatura del cocido colocando la olla en un fregadero lleno de agua con hielo. Se agita la estofado de carne cada 10 minutos. Añadir agua helada fresca al fregadero una vez que el agua se calienta a temperatura ambiente. Continuar este proceso hasta que el guiso esté a temperatura ambiente. Permitiendo que el guiso se enfríe a temperatura ambiente puede tardar horas si no se utiliza el método de agua con hielo, poniendo en peligro la seguridad de los alimentos.

Los contenedores de almacenamiento

Utilice recipientes de plástico congelador, congelador sartenes de aluminio o recipientes de boca ancha, rígidos, tales como frascos de vidrio con tapa, para congelar estofado de ternera. Presione la carne y otros ingredientes por debajo del caldo con una cuchara. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en el recipiente de expansión. Use recipientes que contienen suficiente guiso para alimentar a toda su familia en una comida, o se congelan guiso en recipientes pequeños para crear porciones individuales. Tiempo extra para grandes contenedores que se descongele en el refrigerador durante la noche.

La adición de las patatas

Lavar las patatas y el cubo en trozos pequeños y añadir a la olla estofado de carne o un plato apto para microondas que está utilizando para calentar el plato. Llevar el guiso a ebullición y luego deje que se cocine a fuego lento. Por lo general toma alrededor de 10 a 20 minutos para cocinar las patatas a la tierna tenedor, dependiendo del tamaño de los cubos y el método de recalentamiento. Otra opción es hervir las papas en una olla llena de agua. Retire con una espumadera y añadirlo al guiso de carne se calienta antes de servir.