Cómo planificar una carne asada de la ostra

Asar ostras estilo low-country es una tradición de Carolina del Sur. Los asados ​​son normalmente programadas para llevarse a cabo cuando el clima de otoño comienza a crecer bien. Ellos continúan hasta los primeros días de la primavera, cuando el clima comienza a crecer más cálido. Mientras asar las ostras es relativamente fácil, la clave para un asado con éxito es el ingrediente principal: ostras frescas. Catering puede proporcionar una completa puesta a punto, pero puede ser una aventura para hacerlo usted mismo. Asegúrese de reciclarla las conchas para proporcionar viviendas para las ostras del próximo año.

Instrucciones

1

Comprar frescas ostras, de alta calidad. Si usted está comprando en una tienda local de mariscos, haga su pedido unos días antes de tiempo. Figura en 25 ostras por huésped. Si usted tiene 10 personas, 250 comprar ostras. Las ostras deben venir en grupos, o muchas ostras de diferentes tamaños que pudieran estar pegadas. La cena a continuación, obtiene un puñado de carne de la ostra en cada grupo. Si vas a un mercado de pescado, se pueden comprar diferentes tipos de ostras a granel. Asegúrese de verificar la etiqueta en las cajas de ostras para ver cuando han sido cosechadas

2

Limpiar a fondo las ostras. Lavar la arena y el barro de las ostras antes de cocinar.

3

Establecer una mesa rústica sencilla. Si usted está sosteniendo el asado exterior, usar una mesa de picnic. Cubra la mesa con papel de periódico. Apaga guantes y cuchillos de ostras para los huéspedes. Asegúrese de incluir toallas humedecidas para los huéspedes para limpiar sus manos.

4 Ponga grandes cubos de basura alrededor de la mesa para que los huéspedes descartan conchas. 5

Utilice una bandeja para asar a la parrilla si está asando las ostras en un horno. Llenar el molde con una pulgada o menos de agua. Coloque las ostras en la sartén y asar en el horno durante cinco o seis minutos a 475 grados Fahrenheit. Si va a asar las ostras fuera y en una parrilla abierta, espere a que el metal de la parrilla está al rojo. Extender una capa de ostras más de la parrilla y les cubrir con toallas empapadas o bolsas de arpillera. Hornear durante cinco a 10 minutos.

6

Retire las ostras asadas a la parrilla o en el horno. Use pinzas y guantes para palear las ostras a la parrilla o en el horno a la mesa.

7

Servir las ostras con salsa de cóctel, salsas calientes y galletas. Puede equilibrar la comida con croquetas de patata, sopa de pescado, cerveza y otras bebidas. Servir perritos calientes para los huéspedes que no les gustan las ostras.

Consejos y advertencias

• Coloque una bandeja de virutas de madera húmedas en el estante inferior del horno si está asando las ostras en el interior. Eso le dará a las ostras un sabor ahumado al aire libre.
• Asegúrese de que los guantes son lo suficientemente gruesa para evitar cortes de las conchas.