Características de la haba de hierbas saladas
Savory, apodado "la hierba de frijol", ya que tan bien se complementa con el sabor de los frijoles cocidos, a menudo se pasa por alto en el pasillo de las especias. Sin embargo, esta hierba es muy conocido entre los chefs profesionales para sus distintas características de sabor y una amplia gama de usos.
Historia
El nombre de Savory se deriva de la palabra latina Satureia, que se traduce como "hierba del sátiro". La hierba se ha utilizado en muchas áreas de la cultura desde la época de los romanos, que la usaban como medicina y como condimento. Se creía que los sátiros vivido en cañadas llenas de plantas y salados que la hierba contribuyeron a su naturaleza amorosa. Savory fue una adición común a las pociones de amor francés y dado a las parejas para aumentar la felicidad conyugal. Los primeros colonos trajeron a América como una ayuda digestiva.
Tipos comunes
Hay alrededor de 30 variedades de la planta sabroso, pero los dos más comunes son el verano y el invierno sabroso. Ambos tienen un sabor intenso, casi picante, pero cada uno tiene características idistinct. ajedrea es delicada, con un sabor más suave y, hojas tiernas pequeñas. Debido a su sabor más ligero, las hojas de ajedrea se pueden añadir directamente a los platos fríos, como ensaladas, para iluminar el plato. ajedrea es una planta densa gruesa --- tanto en sabor y la naturaleza. Sus hojas son estrechas y difícil, y da un sabor especial negrita.
Características de la planta
Savory crece como una planta arbustiva, anual con hojas suaves y lineales, finamente pelo tallos y una base leñosa. La planta crece hasta aproximadamente 1 pie de altura y produce flores de color rosa pálido o blanco a mediados de julio. Las variedades más comunes de ajedrea, verano e invierno, se pueden cultivar en un jardín de hierbas. Debido a la estatura pequeña, peluda de la planta, lo hace bien cuando en maceta y mantenerse en el interior. Aire libre, ajedrea es una planta anual, pero ajedrea es lo suficientemente abundante para ser perenne en climas más. Savory es aromático, le gusta a pleno sol y se debe mantener bien regado.
Usos
En la cocina, sabroso tiene una amplia gama de usos culinarios. Es una adición popular a sazonar mezcla tales como hierbas de Provenza y el condimento para aves. A menudo, se utiliza para la temporada verduras o granos, y también puede ser utilizado en las carnes o en guisos. Fuera de la cocina, ajedrea tiene varios beneficios medicinales y terapéuticas. Se sabe que es una ayuda digestiva --- quizás una razón por la que se combina de manera regular con las habas --- y un potente antiséptico. Sus aceites picantes se añaden comúnmente a las pastas dentales y jabones. También se considera que es un afrodisíaco en muchas culturas.