Cómo hacer la salsa jalapeño

En el verano sobre todo, no hay nada como la comida picante. Pruebe la salsa jalapeño mediante el uso de tomates frescos o enlatados, a la parrilla o al horno con jalapeños. Use la mitad o menos de los jalapeños sugeridas para un sabor más suave. No se olvide de quitar las semillas y las venas si realmente se necesita para reducir el calor.

Instrucciones

1 Parrilla o asado de tomates y jalapeños conjunto. Asar a la parrilla se puede realizar en una barbacoa o simplemente en una cacerola de la parrilla. Basta con girar con pinzas hasta que estén dorados por todas partes. Alternativamente, asar los tomates y jalapeños lanzándolos con aceite de oliva y colocarlos en una sola capa en una fuente para horno de vidrio en el horno a 400ºC durante 30 minutos.

2 Si la parrilla, pelar pieles carbonizados si se desea.

3 En un procesador de alimentos o licuadora, los tomates y los jalapeños puré junto con el ajo y la sal hasta que esté espeso.

4 Disfruta con crema agria o crema mexicana arriba quesadillas, tacos, tostadas, tamales, nachos, chips de tortilla o cualquier plato mexicano.

Consejos y advertencias

• Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 7 días.
• Si te gusta el sabor de los cítricos, añadir un generoso chorro de limón o lima fresca a medida que inserta los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos.
• Si usted necesita para asar los tomates enlatados, comprar los tomates asados ​​al fuego de calidad y escurrir bien (se puede guardar el jugo para otra cosa) antes de colocarlos en el plato para hornear con jalapeños y aceite de oliva.
• Si la siembra o eviscerado jalapeños, para reducir el sabor picante, use guantes o manipular con cuidado. Lávese las manos inmediatamente después de manipular y, incluso después del lavado, evite tocar cualquier lugar cerca de los ojos.