Cómo Hervir flores de la cebolla

Las flores comestibles son un ingrediente infrautilizado en la cocina sabrosa y, cuando encuentran su uso en una preparación, es principalmente con fines estéticos - a menudo en débil intento de un chef para añadir color a un plato de otra manera monótona, poco atractivo visualmente. Sin embargo, varias flores comestibles, especialmente las de la familia allium, imparten susurros suaves de sabor aroma de sus bulbos. Flores de la cebolla acento y llevar a cabo otros sabores en forma de preparados cuando se hierve y se utiliza como un ingrediente de acabado o cuando se añade a una salsa o sopa a fuego lento en los últimos minutos de cocción.

Instrucciones

1 Ordenar a través de las flores de la cebolla y descartar cualquier con hematomas, manchas o cualquier otro signo de deterioro.

2 Cepillo o agitar toda la suciedad suelta de las flores y quitar los tallos. Cortar los tallos en trozos largos de 1/4 pulgadas y reservar.

3 Llevar 1 litro de agua a ebullición suave en un cazo. Añadir los trozos de tallos a la cacerola y hervir hasta que se ablanden, durante aproximadamente un minuto. Añadir las flores a la sartén.

4 Hervir las flores de la cebolla hasta que estén fragantes, aproximadamente 45 segundos. Añadir las flores a la sopa o salsa y revuelva.

Consejos y advertencias

• Use flores de cebolla como ingrediente en sopas acabado. Añadir las flores de la cebolla durante los últimos 10 minutos de cocción.