Tacos de cocina de cerdo lento con polvo de chile

Si un taco de carne de vacuno puede agregar paso a su día, sólo tiene que esperar hasta que el sabor suave, tirado-taco de cerdo que ha sido inundado de chile en polvo. Hacer de este sabroso plato con una paleta de cerdo sin hueso o paletilla de cerdo, lento-cocinados y luego se separaron en trozos pequeños. Envolver esta jugosa carne de cerdo suntuosa, en tacos duros o suaves tortillas. Entonces no olvide los toques finales que harán tacos de cerdo uno de sus platos más memorables todavía.

Instrucciones

1 Lavar la carne de cerdo y seque. Recorte el exceso de grasa, asegurándose de dar vuelta la carne de cerdo para revelar todos los lados.

2 Se calienta la olla de cocción lenta a "alto" y coloque aproximadamente 1 taza de agua en el interior. Alternativamente, combine el caldo de carne con un poco de vino tinto. Si se siente atrevida, experimentar con una mezcla líquida de jugo de limón, jugo de naranja y un chorrito de cerveza.

3 Haga una mezcla de condimentos para su corte de carne de cerdo, utilizando el chile en polvo como ingrediente principal. Agregar la pimienta negro, orégano, hojuelas de pimienta roja molida y ajo picado al gusto. Ejemplo de la mezcla y enfriar el sabor picante con una pizca de azúcar o cacao en polvo, si lo desea.

4 Coloque el cerdo en la olla de cocción lenta. Presione la mezcla de condimentos en la parte superior y los lados. Cocinar la carne de cerdo durante 1 hora y luego ponga el ajuste en "baja" y cocinar durante aproximadamente siete horas.

5 Levante la carne de cerdo fuera de la olla de cocción lenta con pinzas y colocarlo en una tabla de cortar grande. Cortar la paleta de cerdo o el hombro en varios trozos para que sea más fácil trabajar con ellos. Tire suavemente cada pieza de separación, con dos tenedores, usando un tenedor para mantener la carne de cerdo hacia abajo y la otra para separarla (de ahí el término "cerdo tirada"). Asegúrese de que las piezas son pequeños o rallado, ya que se van tacos en el interior.

6 Rampa encima de su cerdo colocando un poco de salsa de tomatillo o salsa- una salsa verde también conocida como salsa verde en la olla de cocción lenta, si se desea. Coloque los trozos de carne de cerdo en el interior y mezclar hasta que se recubren totalmente, pero la ligera.

Consejos y advertencias

• El cerdo tirada es bastante simple de decir cuando se hace, ya que será muy tierna cuando se coloca un tenedor en ella; de hecho, podría incluso comenzar a desmoronarse.
• Servir a sus tacos de cerdo con pequeños platos rellenos de queso rallado mexicana, tomates, aguacates triturados y crema agria.