Platija & Sole datos Nutricional

Platija y el lenguado son diferentes especies de peces planos o Pleuronectiformes. Platija es normalmente más grandes que única y ambos tienen pequeñas escamas y el vientre blanco.

características

Platija y el lenguado tienen carne blanca escamosa, suave, sobre un esqueleto de huesos finos. Los peces son pequeños y por lo general se vende entero, fresco o congelado y recortada de la cabeza y los huesos de las aletas. variedades más grandes pueden estar disponibles como filetes. Platija y el lenguado son intercambiables en las recetas.

Grasas y Calorías

A 28 gramos de porción de lenguado en bruto o única contiene 26 calorías, 3 de los cuales provienen de la grasa. No hay grasas saturadas o trans en la platija en bruto o única.

Los valores diarios dietéticos

La misma porción de la platija crudo o suela proporciona el 11 por ciento del valor diario (DV) de la proteína. DV representa la cantidad de un nutriente en particular que shoudl ser consumido cada día, como se determina por el USDA. Los peces planos son también ricos en vitaminas y minerales. Cada porción contiene 4 por ciento del valor diario de vitamina D y niacina y el 7 por ciento del valor diario de vitamina B12. A 28 gramos de porción de lenguado en bruto o única contiene 13 por ciento del valor diario de selenio y el 5 por ciento de fósforo.

Colesterol

Sólo 14 mg de colesterol se encuentran en una porción de la platija en bruto o única. Que representa el 5 por ciento del DV.

Hecho de la diversión

Peces planos viven en o cerca de las plantas de los océanos y ríos. Otros peces planos conocidos incluyen el fletán y rodaballo.