Cómo utilizar utensilios de cocina de hierro fundido

hierro fundido es el original de utensilios de cocina antiadherente, y si se cuida correctamente, durará por generaciones. Cualquier cocina bien surtida se beneficiará de al menos una pieza de hierro fundido. Si tiene suerte, se hereda vieja sartén de la abuela y todos los recuerdos junto con él.

Instrucciones

1 Se lava la capa protectora de todas las nuevas piezas de hierro fundido con agua jabonosa tibia y la temporada antes de su uso. Para la temporada que, calentar una sartén en un horno de 225 grados F, retire y limpie una fina capa de aceite vegetal o manteca de cerdo sobre todas las superficies. Colocarlo de nuevo en el horno durante 1 hora, y luego pase casi todo el exceso de aceite con toallas de papel. Devolverlo al horno otra vez durante otros 30 minutos.

2 Precalentar el hierro fundido antes de cocinar en ella. Calentar la sartén hasta que una gota de agua bolas hacia arriba y alrededor de estallidos en la sartén. Estas cacerolas cocinero más caliente que alguna; Por lo tanto, es probable que utilice un ajuste de calor más bajo al cocinar.

3 Cocinar cualquier cosa en hierro fundido. Los alimentos ácidos como el tomate se oscurece si se deja demasiado tiempo en la sartén. Esto es debido a que el hierro que filtra hacia fuera. Si necesita más hierro en su dieta, cocinar con hierro fundido es una manera de conseguirlo.

4 Permiten una panorámica a enfriar por completo después de usar, y luego lavar con agua tibia y jabón. Algunos expertos dicen usar sólo agua, pero el aceite de la izquierda en la sartén después de la cocción de alimentos puede llegar a ser rancio si no se elimina. Después de lavar, poner a fuego lento para secar. Aplicar una capa muy delgada de aceite en la superficie de la sartén antes de guardarla.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene una vieja pieza de hierro fundido, eliminar el óxido con lana de acero y la temporada antes de su uso.
• Si el alimento comienza a pegarse durante la cocción, que debe ser sazonado de nuevo. Cuanto más se utiliza una sartén de hierro fundido, el más experimentado se vuelve.
• Siempre lave el hierro fundido a mano, secar con cuidado y guárdelo con las tapas para que la humedad no va a provocar la corrosión.
• No verter una gran cantidad de agua en una sartén caliente. Esto podría provocar que el hierro fundido se agriete.
• hierro fundido es pesada y se pone muy caliente. Use agarraderas y ser muy cauteloso cuando se mueve de un lugar a otro.