Cómo mantener caliente el pollo frito y crujiente

February 23

Cómo mantener caliente el pollo frito y crujiente


Para aquellos que hacen el pollo frito con frecuencia, es posible que se han topado con este dilema: Usted toma las piezas de pollo cocinadas del petróleo y los coloca en un plato con toallas de papel para drenar. En el momento en que termine de hacer todos los demás pollo, los primeros que ha realizado son tibia y correosos en lugar de caliente y crujiente. Evite que termina su pollo frito en este lamentable estado de nuevo, haciendo uso de un estante de enfriamiento del alambre y su estufa.

Instrucciones

1 Encender el horno a una temperatura baja, no más de 250 grados Fahrenheit.

2 Coloque una rejilla en la parte superior de una bandeja para hornear.

3 Retire las piezas de pollo de la freidora de uno en uno con una espumadera. Agitar la cuchara suavemente para eliminar el exceso de aceite.

4 Coloque cada pieza de pollo sobre la parrilla, usando el la bandeja para recoger el aceite de drenaje.

5 Coloque la bandeja para hornear y parrilla en el horno. Cuando el siguiente lote de pollo frito está listo, saque la rejilla del horno y añadir las nuevas piezas de la rejilla de alambre.

Consejos y advertencias

  • Fry en lotes, de modo que todas las piezas en un lote estarán listos al mismo tiempo. De esta manera usted no tiene que seguir abriendo el horno por cada pieza de pollo.
  • Si usted está preocupado por el exceso de grasa en el pollo, se puede drenar brevemente en toallas de papel y luego se coloca sobre la rejilla.
  • Si quieres pollo extra crujiente, gire el asador del horno durante un par de minutos antes de servir.

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