Cómo mantener calamares De Conseguir la goma

calamares fritos tiene una tendencia a volverse correoso y difícil. Para evitar esto, el marisco, también conocido como calamar, se prepara en aceite de cacahuete por sólo 1 minuto. El aceite de cacahuete tiene un punto de humo alto, permitiendo que el aceite se caliente más rápido y freír los calamares rápidamente. Los calamares se fríe en pequeñas cantidades para evitar la cocción excesiva también. Después de la fritura, el calamar se espolvorea con sal y se sumerge en el cóctel o salsa marinara.

Instrucciones

1 Cortar los tubos de calamar en rodajas de ¼ de pulgada con un cuchillo afilado. Remojar calamares en agua fría durante 1 minuto y escurrir sobre papel de cocina.

2 Vierta 1 taza de harina en un tazón. Añadir una pizca de sal y pimienta en el tazón y mezcle bien.

3 Coloque los anillos de calamares recién cortadas en la mezcla de harina y recubrir las piezas. Retire los anillos revestidos y colocarlos sobre una rejilla de la comida de cinco a 10 minutos en secarse.

4 Calentar el aceite de cacahuete a 400 grados Fahrenheit en una cacerola pesada.

5 Retirar un puñado de anillos de calamares del bastidor de alimentos y soltarlos en el aceite de maní caliente. Freír los anillos durante 1 minuto para evitar que se gomosa. Retirar los calamares de la olla pesada con una espumadera y escurrir el calamar sobre papel de cocina. Continuar este proceso hasta que todos los anillos de calamares se han frito.

6 Coloque los anillos de calamares caliente en un plato grande y servir.