Cómo hacer trufas

Las trufas son también delicias que incluyen un relleno ganache hace mezclando chocolate de alta calidad con la crema batida. El ganache se sumerge en el chocolate o enrollado en cualquier número de tierra o en polvo ingredientes como el cacao, las nueces o coco. trufas de chocolate laminados básicos en el cacao son la versión más común de esta deliciosa golosina, pero la adición de sabores diferentes, colores y texturas crean variedades de trufas inesperados.

Instrucciones

1 Picar el chocolate en trozos pequeños, colocarlo en un recipiente de vidrio grande y déjela a un lado.

2 Cortar la mantequilla en trozos pequeños y combinarlo en una cacerola con la crema de leche. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y las pequeñas burbujas se forman alrededor de los bordes de la cacerola. Retire la sartén del fuego.

3 Se vierte la mezcla de crema caliente sobre las piezas de chocolate y batir hasta que quede suave. Agregue la vainilla. Cubra el recipiente con papel plástico y colocarlo en el refrigerador para enfriar el ganache durante un mínimo de tres horas.

4 La línea de las bandejas para hornear con papel pergamino. La caída de la ganache por cucharaditas redondeadas en la bandeja del horno y use las manos para rodar cada pieza de ganache en una bola.

5 Coloque su elección de recubrimiento en un recipiente. Rollo de cada una de las bolas en el recubrimiento para cubrir, a continuación, devolverlos a la bandeja de horno. Poner las trufas en la nevera durante una hora para establecer antes de colocarlos en vasos de papel de caramelo.

6 Hacer una variedad de trufas. Utilizar el chocolate blanco, aroma de coco sustituto de la vainilla y rodar la ganache en copos de coco de las trufas de chocolate blanco coco. Utilizar el chocolate oscuro, licor de frambuesa sustituto de la vainilla y rodar la ganache en polvo de cacao de trufas de chocolate de frambuesa.

Consejos y advertencias

• Almacenar las trufas en la nevera, pero llevarlos a temperatura ambiente antes de servir.