Cómo hacer un Lollipop
En 1908, George Smith puso un caramelo en palos y los llamó piruletas después de su caballo favorito de la carrera, del estallido del polo. Hoy en día se pueden comprar paletas en una variedad de formas, tamaños y sabores. Pero estas delicias son tan fáciles de hacer que no hay necesidad de comprarlos.
Instrucciones
1 A su vez una hoja de pan al revés y cubrirlo con papel de aluminio. Establecer los moldes de caramelo con palo en la parte superior del papel de aluminio y rociar con aceite en aerosol. Fijar las lengüetas de molde con clips e insertar los palos de piruleta en las lengüetas del molde.
2 Haga una mezcla de caramelo duro mediante la mezcla de una taza de azúcar, 1/3 taza de jarabe de maíz blanco y ½ taza de agua en una cacerola.
3 Se calienta la mezcla de lo alto a una temperatura de 280 grados F, revolviendo continuamente. Reduce el fuego a medio-alto y el calor hasta que la temperatura llega a 300 grados F, sin dejar de revolver. Retirar del fuego y esperar hasta que la mezcla deje de burbujear, alrededor de 265 grados F.
4 Agregar ½ cucharadita. de sabor y ½ a 1 cucharadita. de colorante a la mezcla de caramelo duro una vez que alcanza 265 grados F. Para sabores de frutas, 1/8 cucharadita de disolver. ácido cítrico en 1 cucharadita. agua tibia y agregue a la mezcla. Tenga cuidado de no más de agitar la mezcla.
5 Se vierte la mezcla de caramelo en los moldes, asegurándose de que la mezcla no está en ebullición. Si desea agregar trozos de caramelo de la piruleta, hacerlo mientras la mezcla está todavía caliente.
6 Permitir a los moldes para establecer durante 10 minutos antes de retirar los clips y moldes.
Consejos y advertencias
- Si su piruleta se enfría antes de agregar sus decoraciones, puede utilizar una gota de jarabe de maíz para unir las decoraciones para su pirulí.
- Se puede utilizar colorante blanco líquido para colorante de alimentos para crear un aspecto opaco para sus piruletas.
- El exceso de colorante de alimentos puede hacer que sus piruletas amargo.