¿Cómo hacer caramelo Gran mexicana?

dulce mexicano es una delicia dice que se originó en México. Aunque el nombre poco original no hace justicia a este caramelo, dulce mexicano tiene un sabor dulce y nuez que se deshace en la boca. Puede hacer el caramelo mexicana con poco esfuerzo o habilidades culinarias anteriores. No se preocupe si otros no consideran su primer intento en un éxito. Con un poco de práctica, usted puede dominar la receta y crear dulce mexicano para servir en las reuniones familiares.

Instrucciones

1 Coloque la sartén o wok en su estufa y encienda el quemador de alta. Después de la sartén se calienta, medir siete cucharadas de leche. Vaciar la leche en la sartén. Llevar a ebullición.

2 Mida dos tazas rasas de azúcar granulada, blanco. Vaciar el azúcar en la sartén con la leche hirviendo.

3 Reducir el calor en la sartén a la baja. Se agita la mezcla constantemente durante 45 minutos con una cuchara de madera. La cuchara de madera impide la sartén o wok se rasque.

4 Mira cuidadosamente. La mezcla de leche y el azúcar se convertirá en espesor y perder su brillo al final de la duración de 45 minutos. Otra forma de saber si la mezcla está lista es dejar caer un poco de la mezcla en agua fría. Si la mezcla se endurece inmediatamente en lugar de disolución, que está listo para el siguiente paso en el proceso. Retírelo del calor.

5 Agitar nueces trituradas en la mezcla y se vierte a cabo en un molde para pastel de vidrio o de metal o cazuela. Triturar y espolvorear más pacanas sobre la mezcla. Establecer mezcla a un lado para secar y endurecer aún más. Añadir las nueces al gusto, incluyendo tanto o tan poco como desee.

6 Cortar la mezcla con un cuchillo de mantequilla, si es posible. El dulce puede endurecerse y convertirse en una frágil concha de maní vítreo. Es posible que tenga que romper los dulces para aflojarlo de la sartén.

Consejos y advertencias

• Pida a un asistente para ayudarle con el tercer paso. Puede que se canse después de agitar la leche engrosamiento y la mezcla de azúcar por sólo unos pocos minutos.
• Si una cuchara de madera no está disponible, puede usar una cuchara de metal en su lugar si no se raye la sartén. Evitar una cuchara de plástico que pueden derretirse.
• Para el sabor adicional, sustituir una taza de azúcar blanca con una taza nivel de panela granulada.