Cómo ablandar la carne con la cerveza

Cerveza, al igual que el vino, el vinagre y el jugo de limón, es una forma sencilla para ablandar carne. Utilice un adobo cerveza en cortes más resistentes como filetes de flanco, planchas, filetes de falda, y filete redondo. Las enzimas dentro de la cerveza se ablandan los tejidos duros de la carne al tiempo que añade sabor. Utilice una cerveza sabrosa, un poco de lúpulo para obtener los mejores resultados. Es posible que desee probar algunas cervezas diferentes de antemano para encontrar uno que complementa los sabores en el resto de la comida.

Instrucciones

1 Combinar la cerveza con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas para adaptarse a sus preferencias de sabor, si se desea.

2 Lugar de carne en un recipiente hermético o bolsa de plástico con cierre hermético grande.

3 Verter la mezcla de cerveza sobre el filete. Da la vuelta al filete de carne a la capa.

4 Deje que la carne para marinar en la cerveza durante la noche o hasta 24 horas. Gire el filete de cada pocas horas para una distribución uniforme de la marinada.

Consejos y advertencias

• Hacer una salsa de la marinada sobrante cerveza. Cocinar la cerveza a fuego medio hasta que el volumen se reduce a la mitad. Rociar sobre la carne inmediatamente antes de servir.