¿Puedo añadir el vinagre a Mi Brewing agua para reducir el pH?

El vinagre es un ácido y por lo que se puede usar para bajar el pH del agua. La adición de vinagre es una de las maneras de reducir el pH a efectos de elaboración de la cerveza, pero no es el mejor.

efectos

El vinagre es una solución de ácido acético. Sin embargo, no es una solución pura y afectará el sabor del producto final, así como la disminución del pH. No se utiliza ampliamente.

otros ácidos

el pH del agua se reduce Brewing comúnmente por los fabricantes de cerveza a través de la utilización de ácidos de calidad alimentaria. Estos ácidos estarían en soluciones puras para que pudieran impartir ningún sabor adicional además de la del propio ácido. ácido fosfórico, ácido sulfúrico y ácido láctico son los más comúnmente utilizados y se considera que tienen los mejores sabores de par con cerveza.

ácido malta

Además de los aditivos químicos, el pH puede ser añadido a través de ingredientes naturales. malta ácido es el grano empapado de agua para llevar a cabo el ácido láctico de origen natural. El uso de este tipo de malta cervecera reducirá efectivamente el pH.

Sales

Gypsum, sal de Epsom y cloruro de calcio también se pueden usar para bajar el pH. Sin embargo, si se utilizan en gran medida, pueden afectar negativamente el sabor de la cerveza.