Condimento para Escargot
Caracoles, una exquisitez culinaria francesa con un nombre que significa "caracol", se puede servir frescos, refrigerados, congelados o enlatados. El caracol se ha comido a lo largo de la historia y en todo el mundo. Los antiguos romanos comieron durante las fiestas, y las especies comestibles se encuentran en África, Europa y los Estados Unidos. Cada región y la cultura prepara a los caracoles con diferentes métodos y recetas.
Los caracoles franceses
chefs de estilo francés se preparan utilizando caracoles recetas sencillas e ingredientes mínimos tales como: mantequilla, ajo, perejil y chalotes. A veces se añade el vino blanco. Los ingredientes se combinan juntos y horneados en los caracoles. Recetas que incluyen el vino pueden llamar a los caracoles para marinar durante dos o tres horas antes de cocinar u hornear. caracoles de estilo francés se sirven con una rodaja de limón para exprimir y un pan francés o baguette, que el comensal puede echar mano de la mantequilla o adobo después de la comida.
Caracol asiático salteados
Recetas de algunas culturas se combinan caracoles con otras carnes e ingredientes abundantes como las setas y los huevos. cocineros de inspiración asiática preparar los caracoles en un frituras con arroz, huevo y especias como el chile rojo, el jengibre y el perejil chino. vegetales comunes añadido a caracol frituras incluyen: cebollas, champiñones y brotes de bambú. Mientras que las recetas fritas son mínimas y se centraron en los sabores naturales del caracol, recetas de estilo asiático se orientan más hacia la mezcla de los gustos de una variedad de alimentos
Caracol africano Guiso
Algunas recetas se combinan caracoles en guisos, como Sheba Guiso, que insta a los caracoles africanos gigantes que pueden crecer hasta 12 pulgadas. Los caracoles se cocinan presión con cebolla, agua, sal, aceite y pasta de tomate. Antes de que se añaden a la olla a presión los caracoles se retiran de sus conchas y en rodajas de forma simétrica a la mitad, lo cual es diferente del estilo francés de preparación en la que se cuecen al horno dentro de la cáscara, y la técnica asiática en la que son asimétricos o revuelo frito entero.
Italiana Caracol Patsa
Los caracoles de inspiración italiana con fettuccine utiliza los mismos ingredientes cruciales como los franceses receta - mantequilla, ajo y caracoles. Se diferencia de la receta francés, ya que añade la pasta como la base del plato, dejando a los caracoles convertido en un ingrediente secundario. La receta italiana añade una salsa de crema de leche y el queso parmesano, que es absorbida por todos los ingredientes, incluyendo los caracoles. Las verduras como champiñones, brócoli y guisantes tamaño de un bocado también se pueden añadir a este plato, que está cubierto con pimienta y se sirve con pan italiano.