Cómo procesar crudo de trigo a la harina

El procesamiento de su propio trigo en harina puede sonar como un montón de trabajo, pero una vez que darle una oportunidad, se le enganchó en el sabor superior de harina hecha en casa tiene más alternativas comprados en la tienda. Pasa tiempo para elegir una amoladora, y llegar a pagar al menos $ 250. Un molinillo de manivela le permitirá volver a lo básico, mientras que una eléctrica va a hacer el trabajo duro por usted.

Instrucciones

1 Decidir si desea hacer germinar sus semillas de trigo antes de la molienda. Germinar le dará a su harina de una mayor concentración de vitaminas, y de acuerdo con bicarbonato de experiencia, muchas personas que son alérgicas a los productos de trigo refinados encontrar ningún problema con granos germinados. Si decide no a germinar, pasar directamente al paso 4.

2 Llenar un recipiente de boca ancha con un tercio de los granos de trigo. Rellenar con agua y dejar actuar durante aproximadamente ocho horas a temperatura ambiente para germinar. Compruebe que al menos la mitad de las bayas se acaba brotando, y si no, se van para tres o cuatro horas más.

3 Enjuague las bayas con el agua dulce, de drenaje, y sentar a cabo en bandejas de hornear secar durante la noche.

4 Moler los granos de trigo utilizando su molino.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que sus bayas son completamente seco y fresco antes de la molienda, como las bayas húmedos bloquearán su molino, y el exceso de calor da un sabor harina podrida. Si usted compra una amoladora eléctrica, compruebe que no se calienta muy rápidamente, ya que esto disminuirá el sabor de su harina. No moler la harina más de lo necesario, ya que no utilizados granos frescos irán rápidamente rancio. Granos se mantendrá durante un largo tiempo a temperatura ambiente. Añadir interés a su harina moliendo una mezcla de trigo y otros granos. Mijo, quinoa, el centeno y el maíz son deliciosas alternativas.