La comida traída a México por los españoles

España conquistó México en 1521. Con la conquista llegó profundos cambios en la vida política, económica y religiosa de la media mexicana. Los españoles introdujeron también alimentos a México que cambió las estructuras de la sociedad, el comercio y la dieta. Mientras que una vez visto como algo exótico, carne de cerdo, aceite de oliva y la caña de azúcar son ahora ingredientes comunes en los platos mexicanos.

Cerdo

Ahora, un alimento básico en la dieta mexicana, los españoles trajo originalmente cerdos de México. Los cerdos fueron un elemento clave en el desarrollo de las colonias bajo el dominio de la corona española. Los cerdos respondieron bien a los climas de México. Cerdos, finalmente, sirven como fuente de ingresos y se utilizó en el comercio. Hoy en día, la carne de cerdo se utiliza tradicionalmente en México guisos, tacos, sándwiches, rellenos y relleno, y la salchicha conocido como chorizo.

Aceite de oliva

Cuando los españoles trajeron a México aceitunas, comenzó la producción de aceite de oliva. Sin embargo, tardó aproximadamente un centenar de años para el aceite de oliva que se produce comercialmente. Las principales áreas de producción de aceite de oliva en México eran lo que ahora se conoce como California. Hoy en día, México no se conoce como un productor comercial de aceite de oliva; la mayor parte de lo que es ahora importado de España e Italia.

Caña de azúcar

Mientras que la caña de azúcar es un cultivo básico en México hoy en día, que llegó a México a través de los españoles. Los españoles llegaron por primera vez en contacto con la caña de azúcar en las Indias Occidentales. Una vez en México, la caña de azúcar cambió el paisaje de México y su historia. Haciendas, fincas o, surgieron alrededor de los campos de caña de azúcar, el cambio de la estructura social de México. En la actualidad, México es uno de los mayores exportadores de azúcar del mundo.