Acerca de costillas de cerdo barbacoa

costillas de cerdo barbacoa se derivan de un cerdo y son una opción popular en la cocina los alimentos país. La mayoría se disfrutan en las parrillas de barbacoa en el patio y en las comidas campestres. Algunos se toma en serio sus costillas y entrarán en offs cocinero o competiciones. Elegir el corte correcto de la carne para la ocasión será asegurar el mejor sabor y la textura perfecta de una costilla barbacoa apetitosa.

recortes

Antes de cocinar o servir costillas, identificar qué sección de las costillas que se necesita. Existen varios términos diferentes que se utilizan para identificar las costillas pero hay cuatro cortes principales ampliamente reconocidos por los carniceros y consumidores. Hay bebé costillas, costillas de cerdo, costillas de corte de St. Louis y consejos de costilla. El corte más popular es la espalda del bebé. Esta sección de la costilla es robusto, tierna suficiente para sobrevivir longitudes largas en un fumador o la parrilla. Debido a la oferta de la carne de la espalda del bebé, que son los más solicitados. Cada placa tiene alrededor de 8 a 14 huesos y se puede dividir fácilmente por dos personas para el consumo. Las costillas son más largas que las espaldas de bebé, pero a menudo contienen menos carne. Repuestos son populares debido a su exquisita carne. St. Louis costillas cortadas son una versión reducida de la rueda de repuesto sin todo el alboroto. Por lo general hay ninguna membrana, consejos de costilla o grande capa de carne de cerdo --- sólo una simple losa de costillas. consejos de costilla se toman desde el final de las costillas de cerdo, una vez que la carne haya sido cortada por un St. Louis Costilla. Los consejos contienen una gran cantidad de cartílago y grasa, lo cual es difícil de masticar y conseguir a través --- pero tienen una gran cantidad de sabor.

Adquisitivo

Uno de los mejores lugares para ir es el mercado de la carne local o carnicero. Aquí van a ser capaces de cortar a medida la carne a las especificaciones del comprador de cuánto se necesita y lo que se va a utilizar para. El carnicero puede cortar la carne como se desee, eliminando el tiempo y las conjeturas a la hora de preparar las costillas más adelante. Carne de cerdo se puede separar en diferentes paquetes de tamaño por lo que se puede congelar para su uso posterior. Una tienda de comestibles también vende costillas de cerdo en su sección de carne y ofrece las costillas ya empaquetado y listo para su compra.

salsa

Uno de los homólogos más importantes de un buen costilla de cerdo barbacoa es la salsa o revestimiento que se aplica durante la cocción. La salsa de barbacoa se aplica típicamente los últimos 15 minutos del tiempo de cocción. La salsa de barbacoa viene en cientos de variantes, así como variedades caseras. La salsa de tomate contiene típicamente pasta, azúcar morena, el vinagre, la miel, el humo de nogal, miel y especias como su base. Los aliños secos son muy populares entre los entusiastas de cerdo a la barbacoa y roza se aplican en todo el proceso de marinado y cocinar. La mayoría de las frotaciones secas consisten en sal, pimienta, azúcar, ajo en polvo, pimienta de cayena, chile en polvo, comino y sal de apio.

Cocina

Hay varias maneras de preparar y cocinar costillas de cerdo barbacoa. El más popular es la parrilla. Mantener las llamas hacia abajo y permitiendo que la carne se cueza lentamente durante 45 minutos a una hora es ideal en la producción de las costillas tiernas. El tabaquismo es ampliamente popular entre los entusiastas de la barbacoa y los que disfrutan un sabor infundido humo en su carne. Los fumadores pueden ejecutar hasta 6 horas, ya que lento cocinar la carne y lo rodean con sabor a humo de madera dura, tales como nogal o cerezo. Asar a la parrilla es un método utilizado por aquellos que disfrutan de un tiempo de cocción rápida. La mayoría de las costillas pueden ser asado a la parrilla a fuego alto y estar listo para comer en alrededor de 15 a 20 minutos. Abrir la cocción de llama es muy popular para aquellos que están acampando o competir en un verdadero vaquero comida al aire libre barbacoa. Las costillas se cocinan directamente sobre una llama abierta y el resultado es una combinación perfecta de humo y sabor de la carne llena.

efectos

Costillas de cerdo barbacoa resultados en una consistencia que es crujiente por fuera y masticable y jugosas por dentro. La salsa de barbacoa de ninguna manera debe enmascarar el sabor de la carne. Muchas personas prefieren tener la salsa para mojar en el lado por esa razón. Mantener una estrecha vigilancia sobre las costillas para evitar que se queme es esencial en el arte de la barbacoa de la losa perfecta de las costillas. costillas a la barbacoa se pueden servir en un plato inmediatamente después de la cocción, acompañado de un rollo de toallas de papel, servilletas y siestas húmedas.