Cómo hacer conservas Blackberry

De color púrpura-negro, moras brillantes hacen deliciosa mermelada de tostadas y bollos. Cuando moras frescas no están disponibles, el uso descongeló bayas congeladas. Hace 7 c. o siete (8-fluido-oz.) frascos.

Instrucciones

1 Lavar los frascos en agua jabonosa caliente y enjuague. Colocarlos en un estante en el fregadero y verter agua hirviendo en y sobre cada frasco. Desagüe. Mantener los frascos limpios calientes transfiriéndolos a una bandeja de horno y colocándolo en un horno a 200 grados.

2 Preparar las tapas, colocándolos en una cacerola de agua hirviendo suavemente.

3 Preparar las moras por la eliminación de cualquier tallos y las tapas. Colocarlos en un fregadero lleno de agua fría y se agita suavemente con sus manos durante 5 segundos. Levantar las moras en un colador para drenar.

4 Coloca las moras en un procesador de alimentos y procese durante 15 segundos o hasta que el puré.

5 Medir las moras en una olla de 6 u 8 cuartos de galón. Revuelva el azúcar en la fruta y mezclar bien. Llevar a hervor a fuego alto, revolviendo constantemente.

6 Añadir pectina de la fruta y volver a temperatura de ebullición. Hervir dura 1 minuto, revolviendo constantemente.

7 Retire el atasco del calor. Descremada y deseche la espuma con una cuchara de metal. Sirva el atasco en una taza para medir líquidos y llenar los frascos inmediatamente dentro de 1/8 pulgada de la parte superior.

8 Limpie los bordes del frasco y las roscas con un paño limpio y húmedo.

9 Retire las tapas de los frascos del agua hirviendo con unas pinzas, y colocarlos en una toalla de papel. SEQUELOINMEDIATAMENTE.

10 Coloque las tapas de los frascos y los tornillo firmemente. Invertir los frascos durante 5 minutos, y luego convertirlos en posición vertical.

11 Compruebe las juntas después de 1 hora para asegurarse de que las tapas se curva hacia abajo.

Consejos y advertencias

• Cuando un procesador de alimentos no está disponible, aplastar las bayas de una capa a la vez utilizando un machacador de papas.
• Si se desea, el proceso de baño de agua se puede utilizar en lugar del método de inversión. Siga los 9 primeros pasos. Colocar las tapas en los frascos y atornillar firmemente. Colocar los frascos en un estante robusto en una olla o cacerola grande con agua hirviendo para cubrir por 1 a 2 pulgadas. Coloque la tapa en la olla y traer de vuelta el agua a ebullición. Hervir 5 minutos para los frascos de 8 onzas. Retirar los frascos de la olla y dejar enfriar. Compruebe las juntas después de 1 hora para asegurarse de que las tapas se curva hacia abajo.
• Siempre siga las recetas de mermelada exactamente o no pueden colocar, y no habrá peligro de deterioro.
• Confección de mermelada es un proceso muy caliente - tener un cuidado extremo.