Cómo cocinar chuletas de cerdo recubierta de pretzels triturados
Encontrar formas menos comunes para preparar platos estándar como chuletas de cerdo ayuda a mantener sus comidas interesante. Para una interesante y diferente presentación y chuletas de cerdo con una variación de textura atractiva, incrustarse con galletas trituradas. Es un giro fácil en chuletas de cerdo empanado, y es compatible con una gran variedad de sabores complementarios, por lo que hay mucho espacio para experimentar con recetas. Los resultados son siempre mejores con chuletas de cerdo completamente descongelados, por lo que los trasladan a la nevera el día antes de que los llevas la cocción si están congelados.
Instrucciones
1 Tome sus chuletas de cerdo de la nevera unos 45 minutos antes de tiempo para que puedan elevarse a temperatura ambiente. carne fría tiende a cocinar de manera desigual y endurecer un poco cuando se expone a un cambio brusco de la temperatura repentino. Enjuague las chuletas de cerdo fuera y borrará seca con toallas de papel cuando se toma hacia fuera. Utiliza los últimos 20 minutos más o menos de este tiempo para precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
2 pretzels pulso en un coto en un procesador de alimentos. Difundir el pretzel aplastado uniformemente sobre una placa.
3 Mezclar un poco de sal y pimienta con suficiente harina para todo uso para recubrir las chuletas de cerdo. Extendió en un plato y presionar ambos lados de las chuletas de cerdo en el mismo.
4 Cubra las chuletas de cerdo con algo para ayudar al palo de pretzel aplastado a la carne. Por ejemplo, sumergirlos en un huevo batido o la crema sobre un poco de Dijon o miel mostaza. La mostaza es una buena manera de añadir otra dimensión de sabor a la comida.
5 Presione las chuletas de cerdo en las migas de pretzel, recubrir ambos lados. Si lo desea, puede cubrir sólo un lado de la carne con pretzels. En este caso, sólo se aplicará el huevo o la mostaza en el lado que está incrustantes.
6 Coloque una cacerola grande apta para horno a fuego alto durante unos dos minutos. Añadir un chorrito de aceite de cocina y enrollarla alrededor para cubrir la sartén. Mezcle en un golpecito o dos de mantequilla sin sal y esperar a que se derrita.
7 Ponga las chuletas de cerdo en la sartén. Si sólo estucado por una cara, coloque ese lado hacia abajo. Dorar durante unos tres minutos, hasta que la parte inferior se dore bien. A su vez las chuletas de cerdo con una espátula o pinzas y mover la sartén en el centro del horno.
8 Hornee las chuletas de cerdo pretzel incrustada durante unos 15 minutos, hasta que alcancen una temperatura interna de 140 ° F, medida por un termómetro de carne. Inserte horizontalmente en la carne al centro, como chuletas de cerdo son demasiado delgadas para leer con una inserción vertical.
9 La transferencia de las chuletas de cerdo a una fuente de servir y dejar reposar durante cinco a 10 minutos. Su temperatura interna se eleva hasta el requisito 145 F durante este tiempo, y las fibras de la carne va a reabsorber los jugos para que no se agoten durante el corte.