¿Cómo se hace el jugo de manzana?

Elige manzanas frescas

Elige manzanas frescas y sin manchas. Si es posible, comenzar a procesar sus manzanas en el jugo de manzana cuando están frescas del árbol. Si no, trate de usar sus manzanas tan pronto como sea posible después de la compra. Si desea que su tarta de jugo de manzana, elegir una manzana verde como Granny Smith. Si prefiere un jugo dulce, es posible que desee utilizar manzanas Fuji. Buscando algo en el medio, una manzana McIntosh podrían ser los adecuados para su paladar, o trate de mezclar una variedad de manzanas frescas.

Lavar, Core y Peel

Lávese las manzanas a fondo con jabón suave o vinagre blanco y agua. Si ellos adquiridos en la tienda, pueden tener una capa de cera para añadir brillo. Si es así, utilice jabón suave y un cepillo para quitar la cera antes de procesar. Si Pele las manzanas antes del calentamiento, puede utilizar la pulpa de puré de manzana sin tener que forzar la pulpa por un colador. Las manzanas también cocinar más rápidamente cuando están peladas y sin corazón. Remover todas las manchas malas de las manzanas que se encuentran después de pelar.

Manzanas de calor para extraer el jugo

Calentar las manzanas peladas y sin semillas en una licuadora o vapor en una caldera doble, si usted no tiene un exprimidor de vapor para evitar la quema de las manzanas o jugo. Permitir que las manzanas al vapor durante varias horas vertiendo periódicamente fuera el jugo caliente en frascos para conservas. Asegúrese de utilizar un guante de cocina para mantener el frasco que recibe el jugo y el tubo de vapor, o en una cazuela al baño maría, para evitar quemaduras. Llenar los frascos a dentro de 1 pulgada de la parte superior si la intención de la lata de jugo. Recuerde que el agua hierve a 100 ° C (212 ° F) y vapor de agua es aún más caliente, así que tenga cuidado.

Añadir Edulcorante o ácido cítrico

Añadir el azúcar o edulcorante artificial, si se desea, a los frascos casi llenas de jugo de manzana, mientras todavía está caliente. La fruta contiene azúcar natural. Por lo tanto, los productos de zumo más puros no contienen azúcar añadido.
Si tiene la intención pueden jarras de jugo de considerar la adición de cristales de ácido cítrico a los frascos en este momento. El ácido cítrico es un conservante natural que se añade a la mayoría de los jugos embotellados y frutas procesadas. Esto ayuda a mantener el color, añade la vitamina C y aumenta la acidez lo que aumenta la vida útil y disuadir deterioro.

Puede o jugo Refrigerar

Si va a beber su jugo durante la semana, seguir adelante y ponerlo en el refrigerador. Una vez que se enfría, puede transferirlo a un contenedor de jugo para hacer más fácil verter si se desea. De lo contrario, colocar nuevas tapas de conservas en sus frascos llenos, apretar los anillos frasco limpio en cada frasco y procesarlo en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos si está utilizando una pinta o cuarto de conservas tarros. Deje que los frascos se enfríen y los almacenan en una despensa fresca.