Similitud entre dominicanos y africanos Alimentos

A partir de principios de los años 1500 cocina dominicana fue fuertemente influenciado por la cocción de los pueblos africanos. Hoy comparte la cocina dominicana muchos de los mismos ingredientes que la cocina africana incluyendo frijoles, arroz, el uso de especias como la cebolla, el ajo y el perejil, así como el uso de la sal en la mayoría de los platos.

Tubérculos y plátanos

Plátanos y bananos, así como hojas de plátano se utilizan con frecuencia en ambos Dominicana y la cocina africana. Los platos tradicionales dominicanos incluyen Mangu ', tostones y mofongo. platos africanos que incorporan los plátanos o bananas incluyen Fufu, y kelewele, así como muchos otros. plátanos fritos y plátanos fritos son un elemento básico en ambos tipos de cocina.

Callos o mondongo

El uso de varias partes de animales tales como cerdo o vaca oídos, los pies o la cabeza es común tanto en la cocina y la cocina Dominicana africano. Las variaciones regionales de callos se sirven comúnmente en toda África. cocineros dominicanos podrán dar servicio a cualquier número de variaciones de mondongo o callos.

Petróleo

El uso de aceite se produce a menudo, tanto en la cocina africana y Dominicana. Se utiliza en la mayoría de los platos de frijoles y arroz, así como en carne, pescado y aves de corral platos. La fritura es una técnica de cocina compartida. Carnes, quesos y verduras se fríen en toda la República Dominicana. En la cocina africana fritos batatas, ñames y plátanos son comúnmente servidos.

La mandioca o yuca

Yuca (llamado yuca en África y en la República Dominicana) se utiliza con frecuencia tanto en Dominicana y la cocina africana. Este tubérculo es un alimento básico en ambas regiones y, a menudo se sirve en platos principales, acompañamientos, sopas y guisos.