Cómo hacer fresco fettuccine con Broccolini y Espárragos

fettuccine fresco con Broccolini y el espárrago es un plato muy sencillo italiana que se puede preparar de forma rápida y fácil, lo que es ideal para almuerzos o cenas entre semana. Se sirve con una ensalada de verduras mixtas con el vino blanco y vinagreta de limón, romero, una hogaza de pan italiano caliente con mantequilla de ajo y un vaso de vino blanco fresco y seco, fettuccine fresco con Broccolini y espárragos hace un relleno, satisfaciendo comida. Esta pasta de guarda y viaja bien, por lo que es perfecto para los días de campo o viajes.

Instrucciones

1 Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Añadir el aceite de oliva y pasta y cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Escurrir la pasta en un colador y transferir de nuevo a la sartén para mantener el calor.

2 Vapor las brocolini, calabaza italiana, espárragos y guisantes de nieve sobre un recipiente grande con agua hirviendo con sal hasta que estén apenas suavizado, alrededor de 5 a 6 minutos. Retire las verduras del fuego y enjuague con agua fría. Pat secar con papel de cocina desechables y dejar de lado hasta que se necesite.

3 Poner el caldo de verduras y mantequilla sin sal en una sartén grande y caliente a fuego medio. Añadir las verduras, reservando 3 o 4 espárragos y cocine durante 3 a 4 minutos hasta que estén bien calientes.

4 Se agita la crema dentro de la sartén y cocine a fuego lento. Añadir la nuez moscada y se sazona con sal y pimienta recién molida al gusto.

5 La transferencia de la pasta cocida a un plato caliente y la parte superior con el perejil. Cuchara las verduras calientes sobre la pasta y cubra con el queso parmesano rallado. Decorar con los espárragos reservados y servir inmediatamente.