¿Cómo a la presión de Cook tarros

El uso de una olla a presión para sellar tarros de enlatado puede parecer una tarea de enormes proporciones. ollas a presión a menudo son grandes, pesados ​​y tienen manómetros es posible que no esté familiarizado con. Sin embargo, una vez que entienda cómo usar una olla a presión adecuada, que ofrece una manera simple y precisa para conservar algo de atascos de estofado de verduras sobrantes. Dependiendo del tamaño de la olla a presión, sino que también puede permitir que para muchos frascos para sellarse a la vez, el ahorro de tiempo y la molestia en la cocina.

Instrucciones

1 Lavar la olla a presión con agua caliente y jabón. Utilice vaselina para recubrir el borde de la maceta olla a presión y la tapa. Esto hará que sea fácil de quitar la tapa posterior. Es posible que también recubrir los tornillos para que sean más fáciles para aflojar. Debe haber llenado frascos con las tapas aseguradas, listos para ir.

2 Llene la olla a presión con 2 a 3 pulgadas de agua o con la cantidad especificada en la receta. Coloque sus frascos en la olla a presión. Algunas ollas a presión vienen con bastidores de manera que se puede apilar dos bastidores llenos de frascos en la olla a presión a la vez. No debe ser por lo menos un bastidor en la parte inferior de la olla a presión de manera que los frascos no están sentados directamente sobre el fondo de la olla. Cuántos va a ser capaz de hacer a la vez dependerá del tamaño de su olla a presión y el tamaño de los frascos.

3 Asegurar la tapa de la olla a presión. Alinee las flechas en la tapa y la olla. Esto debería permitir que la tapa encaja firmemente en su lugar. Asegúrese de que se enrosca la tapa en forma pareja. Para ello, torcer dos tornillos en los lados opuestos, al mismo tiempo, a continuación, dos más y así sucesivamente hasta que la tapa se atornilla a la olla.

4 Coloque la olla a presión en una parte superior quemador de la estufa que sea adecuado para su tamaño. A su vez a fuego alto para que el agua dentro de la olla a presión a hervir. Al poco tiempo, un flujo constante de vapor debe salir de la salida de vapor se encuentra en la tapa. Deje que el vapor se escape a través de la ventilación durante 10 minutos. Mientras tanto, leer su receta para averiguar la cantidad correcta de presión requerida para su receta. Por ejemplo, al hacer estofado, la receta puede decir para presionar a cocinar el cocido en lata de 10 libras. de la presión durante una hora.

5 Coloque el peso de la presión redonda sobre la salida de vapor. Habrá un agujero para la cantidad de presión que necesita. Si su receta requiere de 10 libras. de presión, coloque su peso presión sobre el agujero que tiene la etiqueta 10. Para obtener más instrucciones, consulte el manual de instrucciones de la olla a presión.

6 Observe el indicador de presión se encuentra en la tapa. Tendrá una aguja que va aumentando a medida que se acumula la presión dentro de la olla a presión. Una vez que la aguja ha alcanzado la presión indicada en su receta, baje la temperatura del quemador con el fin de mantener esa presión. Ajuste de calor del quemador según sea necesario para mantener la presión correcta. La pérdida de presión podría resultar en insuficiente y, por lo tanto, los alimentos insalubres. Sólo cuando la aguja ha alcanzado la presión deseada se debe empezar el temporizador. Deje que los frascos para cocinar durante el tiempo especificado en la receta.

7 Apague el quemador después del tiempo especificado y permita que la olla a presión se enfríe. No abra la olla a presión hasta que se haya enfriado y el manómetro está de vuelta a cero. A continuación, es seguro abrir la olla a presión.

8 Retire el peso que está en su salida de vapor y, lentamente, aflojar los tornillos. Abra la tapa lejos de su cara. El vapor todavía se escapará cuando se abre la tapa y el interior de los frascos todavía estará caliente. Retirar los frascos utilizando un tarro levantador o guantes de goma y colocarlos sobre una rejilla para enfriar. Una vez que los frascos comienzan a enfriarse, debe escuchar las tapas pop. Esto le indica que los frascos se sellaron. Retire el anillo en los tarros y asegúrese de que la tapa esté bien sellada. Si es así, atornillar el anillo de vuelta en el frasco o dejar fuera a usar de nuevo y almacenar los frascos en la despensa. Si la tapa se desprende fácilmente, entonces no estaba correctamente sellada; refrigere y comer dentro de unos pocos días.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado al usar una olla a presión. La olla a presión se calentará mucho y producen una gran cantidad de vapor caliente. Esto puede ser peligroso si se usa incorrectamente.
• Mantenga a los niños lejos de la olla a presión en todo momento, incluso una vez que la olla a presión se haya enfriado. El vapor caliente se puede todavía atrapado en el interior que puede causar una quemadura.