¿Cuál es canelones boloñesa?
de pasta con forma de tubo lleno de formas de carne y salsa de tomate de la fundación del boloñesa canelones, que a su vez está cubierto con salsa bechamel y queso y se cuece en el horno. La preparación es similar a la lasaña y se puede hacer enrollando hojas de lasaña, si usted no tiene canelones preparados.
La Forma canelones
Canelones de pasta debe su nombre a su forma tubular, que se parece a una sección de la caña de azúcar; la palabra "canelón" en italiano deriva de "cannello", que es un segmento del tallo de la caña. Que mide aproximadamente 3 a 4 pulgadas de largo y de 1 a 2 pulgadas de diámetro, estos cilindros se rellenan con rellenos como carne y tomate o espinacas y queso ricotta, y luego se colocan al lado del otro en una fuente refractaria, ladled con la salsa y al horno.
Enrollarla
La mayoría de los supermercados venden tubos de canelones secos, tanto el trigo duro y versiones de pasta de huevo. Los tiempos de cocción por lo general oscilan entre 20 y 25 minutos. Como una alternativa, hojas de lasaña también se pueden utilizar para formar canelones. Para ello, cocinar las hojas de lasaña hasta que se vuelven flexibles, cortarlos a través de lo que cada hoja da dos piezas más o menos cuadrados y rodar en tubos. pasta casera hecha a partir de masa a máquina o enrollados a mano también puede ser utilizado para hacer canelones caseros.
Acerca de la salsa
Usted puede utilizar su receta favorita boloñesa, pero asegúrese de que la salsa no es demasiado líquido porque el relleno necesita para mantener su forma suficiente como para que se mantenga dentro de los canelones abierta. En su forma más básica, una salsa boloñesa está hecho de cebolla frita, el ajo y la carne picada, a fuego lento con los tomates triturados, tensas. Algunas recetas también incorporan tocino o panceta, carne molida de cerdo o de ternera, así como finamente picada zanahoria y apio. Por separado, preparar una sencilla salsa bechamel.
Poniendo todo junto
Para montar el plato, vierta un poco de tomate, bechamel o salsa boloñesa en el fondo de una fuente para horno. Cuchara el relleno boloñés de espesor en los tubos de canelones sólidos y las ponen al lado del otro en el plato. Si está utilizando hojas de lasaña, colocar el relleno en las plazas de pasta y enrollarlos. Cubrir con salsa bechamel y espolvorear con queso parmesano u otro queso duro. Hornear de acuerdo con las instrucciones en el paquete de canelones o hasta que la pasta esté suave y una corteza marrón dorado se ha formado en la parte superior.