Tipos de arroz jazmín
arroz jazmín (a veces conocido como arroz perfumado de Tailandia) es una alternativa popular al arroz blanco. Cultivado en Tailandia, es un arroz aromático de grano largo, similar a las variedades cultivadas en la India y partes de California. Está disponible en forma seca en casi todas las tiendas de comestibles, aunque las tiendas especializadas ofrecen la mejor variedad de marcas. arroz Jasmine se puede utilizar en todos los platos de arroz.
White Jasmine Rice
arroz jazmín blanco es una hierba que ha sido cultivada desde empanadas anegados. Los tallos de arroz se cortan y se trillan para eliminar el arroz, que tiene entonces los revestimientos exterior removida para producir los granos blancos. Tiene un olor de jazmín débil (de ahí el nombre) y es ligeramente pegajosa, por lo que es popular para muchos platos asiáticos.
Arroz del jazmín de Brown
arroz jazmín Brown no ha pasado por la etapa final de "pulido", por lo que la capa externa de salvado de arroz está todavía en el grano. Tiene un color tostado claro, con un ligero sabor a avena similares. arroz jazmín de Brown es más saludable que la variedad blanca, y activamente ayuda a reducir el colesterol.
Cocinar y consejos de almacenamiento
arroz jazmín blanco se debe cocinar el arroz con una parte y uno y medio a dos de agua. Se hierve durante 20 a 25 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido. arroz jazmín blanco utiliza menos agua que otras variedades, lo que significa que en realidad es al vapor en lugar de hervir en la segunda mitad de su tiempo de cocción. No interrumpa el proceso de cocción ya que el agua parece haberse evaporado: esto es normal.
arroz jazmín de Brown necesita tener un poco más de tiempo y el agua de cocción de la variedad blanca debido a la cáscara de salvado. Es la preparación es similar a la de arroz blanco, en el que los vapores de la última parte del proceso de cocción.
Cualquiera de los tipos se almacena mejor a temperatura ambiente para ayudar a evitar que la humedad, bacterias e insectos. Colocarlo en una bolsa resellable, con cualquier exceso de aire exprimido, en un armario o despensa con el fin de mantenerlo fresco.