Cómo decorar platos con salsas
Un plato de comida muy bien decorado y que se presenta es una obra de arte. Llena el ojo, estimula el cerebro y tienta al paladar. La placa se convierte en el lienzo y las salsas son el medio con el que el chef crea la obra maestra. El medio, o la salsa, a continuación, se comen con la comida, mejorando el sabor y la experiencia. Salsas deben ser la consistencia adecuada. Deben ser suave y cremosa y tiene suficiente cuerpo que no se mezclen con los otros alimentos. Varios diseños diferentes pueden ser creados para mejorar el aspecto de los alimentos. Con un poco de práctica, su experiencia crece.
Instrucciones
1 Crear telas de araña.
Verter una capa delgada de salsa de crema en un plato. Dibujar círculos concéntricos muy delgadas, utilizando una manga pastelera cucharilla o papel. Piense en un objetivo en la elaboración de los círculos. Comience con un punto en el centro. Hacer un círculo alrededor del punto delgada. A continuación, hacer un círculo delgada alrededor del círculo anterior y así sucesivamente. Hacer varios círculos.
El uso de un palillo de dientes de largo, tire algunas líneas del círculo exterior hacia el punto central. A continuación, tirar algunas líneas desde el punto central hacia el borde. Levantar el palillo de dientes cada vez que dibuje una línea. Esto crea un efecto web. Utilizar esto para helados y alimentos similares.
2 Hacer pequeñas estrellas.
Vierta la salsa oscura hecha de vino sobre la placa. Soltar algunos puntos colocados al azar de salsa de azafrán en la parte superior de la salsa de vino. Introducir un palillo en el centro de la cada gota, tire hacia el exterior de la gota y tire del palillo de dientes alrededor de la gota, la creación de una pequeña estrella de cada gota. Coloque su carne o plato principal en este mar de pequeñas estrellas.
3 olas de formulario.
Poner una capa de salsa blanca en la placa. El uso de una manga pastelera, dibujar líneas finas paralelas a diferentes distancias entre sí con una salsa de guisantes. Tome el peine espátula y pasarlo sobre la superficie de la salsa, sin interrupciones, en una trayectoria perpendicular a las líneas. Esto da el efecto de las olas. Esto hace una presentación de la diversión para los peces.
4 Las embarcaciones pequeñas estrellas de flan de líquido.
Verter una capa de la crema en el plato, cubriendo toda la superficie uniformemente. Hacer una salsa de bayas mixtas. Poner la salsa en una manga pastelera papel con una pequeña abertura. Presione hacia fuera pequeños puntos de salsa a lo largo de los bordes de la placa en la forma general de una corona u otro objeto de elección.
Con un palillo, comenzar en el primer punto, arrastre el palillo para el segundo punto. Arrastre el palillo de dientes de la segunda a la tercera, y así sucesivamente, hasta que haya realizado una corona de pequeños corazones vinculados entre sí por las finas líneas de salsa. Si no desea dibujar una corona, elegir cualquier objeto que puede crear fácilmente en la placa conectando los puntos. Utilice esto en postres de fruta.