Tipos de vino de Madeira
vino de Madeira tiene su origen en la isla de Madeira, situada en el Océano Atlántico cerca de Portugal. vino de Madeira fue creado en el siglo 15 por los marineros. Para que el vino al último de sus largos viajes, que fortificaron con brandy, que dio a su longevidad Madeira famoso. vino de Madeira está marcado en cuatro tipos principales, a partir de la uva utilizada: Sercial, Verdelho, Bual, y Malvasía. Madeira también tiene cuatro grados, en función de la edad del vino: reserva, que es envejecido durante al menos cinco años; reserva especial, envejecido durante al menos 10 años, y la reserva adicional, envejecido durante 15 años o más. Frasqueira es también un grado a veces se utiliza para etiquetar la vendimia de Madeira, envejecido al menos 20 años.
Sercial
Sercial tiene un color pálido, luz. El tipo más seco de Madeira, por lo general es envejecido durante al menos ocho años, y a medida que envejece se vuelve más suave y más oscuro. Sercial funciona bien como un aperitivo. Este tipo de Madeira es a menudo vinculados con el pescado, y como la mayoría de Madeira, Se combina bien con el queso, frutas secas y nueces. Sercial es mejor servido ligeramente frío.
verdelho
Verdelho es un vino de cuerpo medio, la luz de oro con un final seco. Tradicionalmente, Verdelho se servía con la torta con sabor a fruta. Un estilo de vino hecho de Verdelho es una menos potente vino llamado "el agua de lluvia" Madeira. El nombre deriva de barriles de vino de Madeira que se quedaron fuera en los barcos. Cuando llovía, el agua se filtraba y ligeramente diluye el sabor.
bual
Bual, a veces conocido como Boal, su color varía desde el marrón al oro. Es semidulce, fragante, y afrutado y tiene una textura aterciopelada. Bual se sirvió un vino de mesa, a menudo como una alternativa a puerto.
Malvasía
Malmsey es la uva original utilizado en la fabricación de Madeira, y algunas botellas datan de más de 200 años. El vino de color oscuro castaño claro es el tipo más dulce de Madeira. Al igual que Bual, Malvasía funciona como un digestivo después de la cena.
Otros tipos
Los tipos menos comunes de Madeira incluyen Bastardo, Moscatel, y Terrantez, que son cada vez más raras, y ahora se conoce más como estilos de Madeira, en lugar de los tipos oficiales. NEGRAMOLL, también llamado Tinta de Madeira y Negre Mole, es una uva se utiliza en todas las mezclas de vino de Madeira. Sin embargo, Sercial, Verdelho, Bual, y Malvasía de Madeira debe contener menos de 15 por ciento NEGRAMOLL. Si se utiliza más de un 15 por ciento de esta uva, que se vende en cambio, como NEGRAMOLL Madeira.