¿Puedo Hornear en un plato agrietado?

Incluso el mejor para hornear puede sufrir grietas o astillas de uso diario. Este tipo de daño puede afectar el aspecto del plato, pero no siempre que sea seguro circular. Dependiendo del tipo de plato y la variedad de craqueo, es posible que pueda continuar la cocción segura. En otros casos, puede que tenga que mantener el plato lejos del calor o descartarlo por completo. Examine su utensilios para hornear con cuidado para determinar si es seguro seguir usándolo una vez que una grieta se desarrolla.

El hierro fundido esmaltado

Si se le cae o golpea una olla de hierro fundido esmaltado, el esmalte puede chip o crack. Tratar el daño a la parte exterior de la olla por el roce de un poco de aceite en la superficie y de seguir utilizándola. Si el chip está en el interior, sin embargo, podría suponer un riesgo para la salud. Mientras la plancha expuesta no hace más que contribuir hierro adicional a su dieta, el esmalte podría seguir el chip con el tiempo. Es posible que pueda ponerse en contacto con el fabricante para un reemplazo, pero la maceta original debe ser desechada.

cerámica enloquecida

craqueo fina sobre la superficie del esmalte de un plato de cerámica se conoce como "agrietamiento." Si usted tiene un nuevo plato que sabe fue hecho con esmaltes de seguridad, puede seguir utilizándolo. Algunos platos antiguos contienen pequeñas cantidades de plomo y otros metales pesados, sin embargo. Estos pueden filtrarse en los alimentos a través de la superficie enloquecido. Si ha enloquecido la cerámica de época, desecharlos o utilizarlos sólo para la decoración.

cerámica agrietada

A veces, gres y porcelana platos desarrollan grietas más profundas. Pueden afectar a la estabilidad del buque, pero no todas las grietas que requieren dejar de usar el plato. Muchos de los líquidos de cocción sellan la superficie de la placa una vez que lo utilice unas cuantas veces más. Si usted está preocupado acerca de hornear con un plato de cerámica agrietado, asegúrese de que usted lo examina cuidadosamente antes y después de su uso para asegurarse de que las grietas no están empeorando. Nunca cocinar un plato que haya reparado con epoxi o pegamento, sin embargo. Estas colas no son alimentos seguros y perderán su energía que se pega a altas temperaturas.

Cristalería

Incluso grietas muy finas podrían ser un problema para una fuente para horno de vidrio. Pueden causar el plato para calentar de forma desigual, lo que lleva a un desastre mayor en el horno. Usted puede mantener sus platos de cristal del desarrollo de grietas por manipularlos con cuidado, manteniéndolos alejados de la parrilla y evitar el uso estufa. Es también una buena idea para calentar platos congelados en el horno frío, ya colocarlos en una precalentado aumenta el riesgo de grietas. Una vez que su plato de cristal hace desarrollar grietas, sólo la utiliza para platos fríos o descartarlo en favor de uno nuevo.