Cómo utilizar los melocotones frescos para la empanada del melocotón

melocotones frescos tienen una vida de almacenamiento corta una vez cosechado. Volviendo la generosidad del verano en un pastel de melocotón muy caliente es una gran manera de disfrutar de ellos. A diferencia de relleno de pastel de durazno en lata, duraznos frescos requieren cierta preparación o van a estar líquida en el pastel al horno.

Instrucciones

1 Llene una olla con agua. Llevar el agua a hervir.

2 Hundir los melocotones, una o dos a la vez, en el agua hirviendo. Hervir durante 30 a 60 segundos y luego sacarlos del agua con una espumadera.

3 Colocar los melocotones calientes en un recipiente de agua helada durante 20 a 30 segundos. Levantar los melocotones fuera del agua y raspan la piel.

4 Cortar los melocotones por la mitad. Retire la semilla. Cortar cada mitad de melocotón en rodajas de 1/2 de pulgada de ancho.

5 Combinar el azúcar moreno, azúcar granulada y la harina en un tazón grande para mezclar. Mezclar en la canela.

6 Coloca las rebanadas de durazno en la mezcla de azúcar. Espolvorear el jugo de limón sobre los melocotones. Revuelva para mezclar los melocotones y la mezcla de azúcar a fondo.

7 Se vierte la mezcla de durazno en un molde de tarta preparada. Coloque una segunda ronda de la masa de tarta en la parte superior de la torta. Se quita el exceso de masa y doblar los bordes juntos.

8 Cortar cuatro de 1/2-in. respiraderos largas en la corteza superior con un cuchillo. Hornear la tarta durante 10 minutos en un horno precalentado a 450 ° F. horno. Reducir la temperatura del horno a 350 ° C y hornear otros 35 minutos.

Consejos y advertencias

• Cuatro o cinco melocotones serán iguales a 5 tazas de melocotones.
• Una vez que han sido cortadas, melocotones se vuelven marrones con bastante rapidez. Si usted no está haciendo el relleno de la empanada de inmediato, la capa de los melocotones en rodajas con el jugo de limón antes de cubrirlos con papel plástico y guardar en el refrigerador.