Cómo cocinar huevos duros para que se pelará
Huevos duros son los que se han cocinado en agua caliente el tiempo suficiente para solidificar la clara y la yema. Para comer los huevos pasados por agua, o utilizarlos en una receta, debe pelar la cáscara de la clara de huevo endurecido. Si no se utiliza el método de ebullición adecuado, pelar la cáscara se romperá el huevo. Para cocinar huevos duros por lo que se pele, debe utilizar la adición de sal en el agua.
Instrucciones
1 Coloque los huevos que le gustaría a hervir en una olla. Añadir una sola capa de huevos a la olla y no se deben apilar una encima de la otra. Los huevos deben tener suficiente espacio para rodar en el fondo de la olla.
2 Añadir suficiente agua fría a la olla para cubrir los huevos en cuatro pulgadas de líquido. Coloque la olla a fuego alto.
3 Verter 2 cucharadas. de sal en el agua durante aproximadamente cada volumen de 1 taza. Por ejemplo, si usted estima que utilizó cuatro tazas de agua, añadir 8 cucharadas. sal a la olla.
4 Llevar el agua a hervir. Mantenga un ojo en los huevos. Cuando las pequeñas burbujas de aire comienzan a elevarse en las corrientes continuas de las conchas, retire la olla del fuego. Esto debe tomar unos 30 minutos desde que el agua llegue a hervir.
5 Escurrir el agua y agitar los huevos de ida y vuelta en la sartén durante 30 segundos. Este grietas las conchas. Vierta agua fría sobre los huevos, cubriéndolas con dos pulgadas de líquido, y dejarlos durante 10 minutos.
6 Pelar las cáscaras lejos de los huevos bajo agua corriente fría. El agua lavará los pequeños trozos de concha.
Consejos y advertencias
- Nunca hierva huevos que son sólo uno o dos días de edad. Sus conchas serán difíciles de pelar y, a menudo romper la clara de huevo dentro.