Cebolla perla vs. ebullición Cebolla
A menos que usted es un conocedor de la cebolla, es posible que se sorprenda al saber que la principal diferencia entre la perla y la cebolla ebullición no tiene nada que ver con su sabor y poco que ver con la textura. Estas cebollas obtienen sus nombres de su tamaño y su uso y no son una variedad especial de cebolla en absoluto. De hecho, se puede cosechar cualquiera de perlas o las cebollas de ebullición de la misma variedad de plantas de cebolla.
¿Qué es una Cebolla perla?
Las cebollas perla son esas pequeñas cebollas deliciosas que normalmente se ven en verduras en escabeche. Si bien la mayoría son de color blanco nacarado, cebolla perla pueden ser de color amarillo o rojo también. Las cebollas perla miden aproximadamente 1 pulgada de diámetro y son dulces y crujientes y provienen de cualquier variedad de cebollas. Estas cebollas inmaduras no han desarrollado el sabor fuerte de las cebollas maduras. Su delicado sabor complementa carnes y aves de corral.
¿Qué es una cebolla de ebullición?
En el caso de la cebolla hirviendo, su nombre se refiere a su uso común y el tamaño, no una variedad de cebolla. Estas cebollas se hierven a menudo todo en sopas o guisos o asados situado en torno a añadir sabor. Al igual que la cebolla perla, cebolla ebullición se cosechan cuando están inmaduros. cebolla ebullición son ligeramente más grandes que las cebollas perla y el promedio de 1 a 1 ½ pulgadas de diámetro. cebolla ebullición suelen ser de color blanco o amarillo, pero puede ser rojo también.
Sabor y Uso
El sabor de tanto la perla y cebollas de ebullición varía dependiendo del tipo de cebolla que se cosechan a partir de. Por regla general, las cebollas blancas son ligeramente más dulce, mientras que las cebollas amarillas y rojas tienen sabores más fuertes. Debido a la perla y que hierven las cebollas son tanto inmadura, a veces referido como cebollitas, carecen de la nitidez de las cebollas maduras. Se utiliza principalmente para el decapado con otros vehículos del bebé, o en escabeche y sirvió un condimento, cebolla perla añaden atractivo visual a la comida. cebolla ebullición, por el contrario, añaden sabor delicado a las sopas o guisos y realzan el sabor de las carnes durante el tostado. Cuando roscado en los pinchos con carnes, aves y verduras frescas, cebolla ebullición añadir sabor al hacer un contraste agudo del color para iluminar la aparición de brochetas.
La confusión común
Muchos utilizan la perla plazo y hervir la cebolla indistintamente. Los que están en la tienda de comestibles o vendidos en los puestos producen pueden ser etiquetados como sea. Algunos vendedores se refieren sólo a las pequeñas cebollas blancas como la cebolla perla y cebollas amarillas pequeñas como la cebolla ebullición. El uso de la perla términos y cebolla hirviendo puede variar entre regiones de los Estados Unidos o del vendedor al vendedor. Del mismo modo, los términos se pueden usar indistintamente en las recetas.