Un fácil de la torta dulce a la prensa en una cacerola
Por una simple galleta hecha de ingredientes básicos, galletas de mantequilla puede llevar mucho tiempo para hacer. Encontrar una ruta más fácil a este, galleta versátil muchedumbre-agradable le permite disfrutar de ella en cualquier momento, con el café por la mañana o con el postre después de la cena. Se puede agregar una variedad de sabores e ingredientes de acuerdo a sus gustos.
Los ratios derecha
Mezcle su masa básica usando la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar. Según chef profesional y blogger Ryan Boudreaux, galletas escocesas tradicional consta de 4 partes de harina a la mantequilla de 2 partes por 1 parte de azúcar. Sin embargo, éstos son flexibles. Chef Mark Fitch, un panadero que actualmente desarrolla productos alimenticios para Pepperidge Farm, aumenta la proporción de mantequilla y 3 partes de azúcar por cada 1 parte. La adición de sal es opcional, pero va a llevar a cabo dulce, sabor a mantequilla de la cookie.
El mejor para hornear
Una opción fácil recomendado por "cocineros" ilustró "es utilizar una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, así como el cuello de un molde desmontable de - sólo la parte del círculo, no el fondo desmontable. Con este método, puede pulsar su pasta regular en un círculo, hornear el bizcocho como una masa y cortar en trozos de tamaño individuales. Otra opción fácil es para difundir su masa en un plato generosamente engrasada para hornear cuadrado, como si va a hacer galletas de la barra. Se puede utilizar una bandeja de metal o un plato de cristal; ten en cuenta que el vidrio absorbe el calor rápidamente para que el bizcocho puede cocinar más rápido si se utiliza un recipiente de vidrio. Cuanto menor sea su fuente de horno, la más gruesa de las cookies será, más como barras de torta dulce. El método toma un molde para hornear todo el alboroto de lograr liberar-en-su-boca de galletas de mantequilla, pero se requiere ajustar la fórmula básica para su masa.
Fundamentos bandeja para hornear
Para la versión de un molde desmontable, utilice su masa regular. Cerrar el cuello del molde desmontable, ranura en la parte superior, utilizando para presionar la masa en un círculo aún. Pop abrir el collar desmontable de modo que la masa puede ampliar un poco, pero mantener el collar desmontable de la bandeja para hornear. Hornear a 450 grados Fahrenheit durante cinco minutos, luego reducir la temperatura del horno a 250 grados y hornear hasta que los bordes se ponen pálidos de oro, alrededor de 10 a 15 minutos. Apagar el horno. Puede retirar inmediatamente el collar molde desmontable de abrir y utilizar un cuchillo de cocina para cortar el bizcocho en rebanadas parejas. A continuación, hacer agujeros en cada uno de cuña con un tenedor o un palillo de dientes. Si lo desea, poner la bandeja para hornear con las rodajas rodajas de nuevo en el horno caliente para conseguir extra crujiente.
Plan de molde para hornear
Es tan fácil de hacer que las barras de torta dulce, pero desea que la consistencia de su masa para ser más suave: disminuir las cantidades de harina para una proporción de 3 1/2 partes de harina a la mantequilla de 2 partes por 1 parte de azúcar. Utilizar el azúcar glasé en lugar de azúcar granulada para crear una masa de galletas más delicado. Después de haber suavizado la masa en el molde con una espátula, cubra y refrigere en el congelador durante unos 15 minutos. A continuación, se pincha por todas partes con un tenedor y cocer en el horno a 325 grados hasta que estén doradas. Esto podría tomar 25 minutos o 45 minutos, dependiendo de las cantidades específicas que utiliza y con qué precisión la temperatura del horno es, a fin de comprobar el color dorado. Gire la sartén, incluso para hornear.
Sabores para la diversión
Dependiendo de qué sabores que te gusta, agregar las nueces, vainilla o extracto de almendras, hierbas frescas como el tomillo, el romero o lavanda, la ralladura de limón, polvo de café espresso o virutas de chocolate de mini. Si agrega ingredientes gruesos como las nueces o las virutas de chocolate, doblarlas en la masa con una espátula justo antes de pulsar en el plato para hornear o una bandeja para hornear. Si agrega extractos, polvos o cáscaras, mezclarlas con crema de mantequilla y el azúcar antes de integrar la harina / sal. Puede agregar las hierbas a la mezcla de harina / sal. La versión molde desmontable producirá una galleta más corto, más crujiente, que combina bien con las hierbas y las cáscaras. Es posible que desee agregar los ingredientes gruesos como los chips de chocolate o nueces a la versión más suave fuente de horno.