Los usos culinarios de la calabaza secada
El secado verduras conserva de forma segura sus vitaminas y minerales, mientras que la ampliación de su vida útil, cuando se almacena en un lugar fresco, seco y oscuro. Secado hasta quebradizo, verduras tienen poco de agua de la que las enzimas y bacterias pueden crecer. El secado es más fácil --- y ecológico --- con un deshidratador electrónico. Antes de deshidratación de squash, vapor durante 2 1/2 a 3 minutos. La calabaza de invierno se cortará en rodajas de 1/8 pulgadas de espesor. La calabaza de verano debe rodajas 1/4 de pulgada de espesor. Cocinar con calabaza seca es fácil.
sopa de calabaza
calabaza seca requiere poca agua para rehidratar en sí, aunque no recuperará su forma original, fresco. Fabricación de la sopa de calabaza con calabaza seca reduce significativamente el tiempo de cocción. A diferencia de la calabaza fresca, que tiene que ser hervida durante 30 minutos primero, squash seca inmediatamente puede puré. Mezcle 2 tazas de puré de calabaza en 3 tazas de caldo de verduras y llevar a fuego lento. Puré de una tarta de manzana y medianas empresas se funden en la sopa. Añade una pizca de sal. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que esté listo para comer. Añadir un par de trozos de calabaza seca para cada plato como guarnición.
Virutas de squash
Tanto la calabaza de invierno y el verano seco puede servir como fichas para acompañar a un diferencial como humus o Baba Ghannouj o para disfrutar por su cuenta. Al secar la calabaza para los chips, elija una calabaza con un cuello largo o una gruesa calabacín, de manera que el chip promedio será lo suficientemente grande como para sumergir y mantener una masa de la propagación. rebanadas de calabaza bellota seca con romero y una pizca de sal para redondear su sabor salado. Para continuar con su crujiente de calabaza seca, rocíe una bandeja de horno con aceite de oliva y de manera uniforme difundirlas en él. Hornear a temperatura más baja del horno. Mire cuidadosamente. Pueden quemarse fácilmente.
calabaza Pan
calabaza seca hace buen pan. Se utiliza la humedad de la mezcla a reconstituirse. Puré de 2 tazas de verano, ya sea seca o calabaza de invierno. Precalentar el horno a 325 grados F (163 grados C). En un tazón grande, batir 3 huevos hasta que quede esponjoso. Poco a poco la mezcla en el squash, 3 tazas de harina, azúcar 2 tazas, 1 taza de aceite vegetal, 2 cucharaditas. extracto de vainilla, 3 cucharaditas. polvo de hornear y 2 cucharaditas. Canela. Para el pan más saludable, sustituir 1 taza de puré de manzana para el aceite vegetal y el uso de la mitad del azúcar. Verter uniformemente en una fuente para horno engrasado de 9 x 13 pulgadas y hornear durante 45 minutos. Prueba por pegar un cuchillo en él. Si sale limpio, el pan está listo. Si utilizó el puré de manzana, hornear durante 60 minutos.