Cómo volver a la lata de cobre de utensilios de cocina

Aunque ideal para salsas y alimentos delicados, cuya temperatura debe ser controlada cuidadosamente, utensilios de cobre también viene con una gran responsabilidad y mantenimiento. Como revestimiento de estaño de los utensilios de cocina desaparece con el tiempo, el cobre subyacente puede destruir las vitaminas y ácido fólico en los alimentos, e incluso podría dar lugar a la ingestión de niveles tóxicos de cobre en sí.

Instrucciones

Re-estañado

1 Sumergir los utensilios de cocina en una solución de agua destilada de ácido sulfúrico al 10 por ciento. Dejar reposar hasta que el cobre se convierte en una sombra de color rosa. A continuación, retire la batería de cocina con pinzas de cobre o plástico.

2 Frote la superficie con la almohadilla de fieltro limpio y piedra pómez. Enjuague con agua destilada y un cepillo limpio.

3 Flux los utensilios de cocina con colofonia o sebo. Pre-fundir estaño puro en una olla de un hojalatero, y pre-calentar sus utensilios de cocina al punto de fusión del estaño (450 F). El flujo puede fumar, pero no se preocupe: no debe quemarse.

4 Vierta un poco de estaño fundido en los utensilios de cocina. Con un trapo de algodón claro que ha sido saturada con fundente, limpie rápidamente la lata alrededor de la superficie del cobre.

5 Volcar el exceso de estaño, y limpie la superficie de nuevo con el trapo con fundente. La lata de cobre y se enfríe lentamente, hasta que el estaño establece plenamente. Repita según sea necesario hasta que toda la superficie se ha estañado. Los parches que no fijan pueden eliminarse fácilmente con lana de acero.