Características de rojo canadiense Rye
El whisky canadiense y el centeno son sinónimos en los círculos de beber. Rye se compone de maíz fermentado, el trigo, el centeno, la cebada y malta de cebada. El gobierno canadiense no dicta la cantidad de grano entra en el centeno como el gobierno de los Estados Unidos lo hace. Rye es envejecido en barricas de roble y luego enviados a países extranjeros en el país importador vierte el whisky en botellas de vidrio. Rye es una mezcla de whiskies de grano, todos de diferentes edades. centeno exportado es de 80 grados y doméstico Centeno canadiense es 86,8 prueba.
whisky especialidad
Canadiense de centeno rojo es un whisky especialidad tomado de una receta de JP Wiser. El destilador comenzó a hacer whisky de centeno en Prescott, Ontario en 1857. centeno rojo será uno de los whiskies destilados celebración de la especialidad con motivo del 150 aniversario de la Confederación de Canadá en 2017. En los últimos años ha crecido el whisky de centeno popular otra vez. empresas de destilación están produciendo centeno de recetas generadas hace más de un siglo para traer de vuelta a un renovado interés en, no sólo de destilación, pero beber whisky.
sabores
sabores centeno de recetas de JP Wiser son eclécticos. Los rangos de sabor de la madera, a la pimienta caliente de menta. hierba de trigo Red cambia no sólo el color del whisky mezclado, pero trae un sabor original al producto. whisky de centeno de color rojo tiene un calor diferente de otros ryes. El uso de una olla de cobre y menta caliente da centeno roja un saque de otros whiskies canadienses mezclados no tienen. Hiram Walker también destila el whisky canadiense en una olla de cobre en Windsor, Ontario.
Envejecimiento
Lo que separa el centeno rojo de otra centeno canadiense es el uso de centeno fermentado rojo. De acuerdo con la legislación canadiense, whisky mezclado utiliza masa fermentada para la destilación. malta centeno rojo es un producto fermentado añadido al puré. Después de la destilación, el centeno rojo es envejecido en barricas de roble durante tres años y luego distribuida. Lo que le da su sabor whisky canadiense es inusual centeno. A diferencia de centeno color le da los diferentes sabores de whisky. Cuando envejecido en barricas de madera de centeno también recoge el sabor de la madera.
La fermentación
La fermentación de centeno rojo es similar al proceso usado para hacer pan de centeno. Red de centeno se empapa en agua y se deja germinar. Otros granos de recetas en remojo la humedad de los brotes; el grano se calienta a 55 grados Celsius la creación de un secado espontánea en el transcurso de cinco días. A los 55 grados centígrados oxidación se produce entre los azúcares y proteínas. La oxidación da centeno rojo su sabor y color. Por la fermentación de la malta por separado de la masa una mezcla única de sabores separar whisky de centeno rojo de otros whiskeys canadienses.