Cómo evitar que la coliflor se convierta Oscuro

La coliflor es una verdura nutritiva, crucíferas con un ligero sabor a nuez. Es una buena fuente de vitaminas K y C, así como minerales tales como el ácido fólico y potasio. Se puede cocinar la coliflor en una variedad de formas interesantes, como plato principal o como acompañamiento. Para disfrutar plenamente el sabor saludable de este vegetal, debe asegurarse de que la coliflor es clara y no oscura o manchada. Hay varias medidas que se pueden incorporar, a la derecha desde la selección hasta el almacenamiento y la cocción, para evitar que la coliflor se convierta oscuro.

Instrucciones

1 Seleccionar coliflores que tienen una cabeza compacta de florecillas de color blanco cremoso en la compra. No compre coliflores con floretes alteradas, doradas o moteados. Esto podría ser un signo de daño por insectos, crecimiento de moho o deterioro. Asegúrese de que las hojas de los alrededores son de color verde brillante y no marchitamiento, y que la parte inferior de la cabeza de coliflor es firme. Si el fondo es suave y tierna, la coliflor es demasiado madura y apta para el consumo.

2 Almacenar la coliflor en el refrigerador sin lavado o aclarado. Coloque el vegetal verticalmente en una bolsa de plástico perforada con el lado de vástago hacia abajo. Esto evitará que el exceso de humedad se acumule dentro de los flósculos y causando el deterioro. Almacenar la coliflor hasta por cinco días en el refrigerador, y lavarla antes de la cocción.

3 Añadir 1 cucharada. de jugo de limón o vinagre, o leche 1 taza de la coliflor antes de cocinar. Esto mantendrá el color blanco original de la coliflor y evitar que el oscurecimiento y conseguir decolorado durante la cocción.

4 No cocine coliflor en recipientes de aluminio o de hierro, como el metal de los recipientes de reaccionar con sustancias en la coliflor y oscurecer las verduras.