Tipos de especias mexicanas

El almacenamiento de un armario de especias mexicana es una aventura culinaria que se abre un nuevo mundo de sabores. Encontrar las especias ya no es tan difícil como lo era antes, dado el creciente número de supermercados étnicos y tiendas en línea que atienden a los exploradores foodie.

Chiles secos

Abastecerse de la estrella de la cocina mexicana, chiles secado. Hay docenas de diferentes chiles, pero los más comunes incluyen ancho, pasilla, guajillo y chipotle, que es un jalapeño ahumado.

Chiles en polvo

Elija los chiles en polvo para mayor comodidad. Una pizca de polvo de chipotle añade un humo, sabor picante a los platos, mientras que el polvo ancho tiene un sabor similar al chocolate que puede dar un pequeño toque de sabor a un plato de postre.

especia de Yucatán

Dar carnes asadas un sabor tropical con una capa de pasta de achiote. Hecho de semillas de achiote, esta pasta aromatizante se utiliza en el Yucatán y el Caribe, sobre todo en los platos de carne de cerdo.

sweet Spice

Busque canela mexicana --- llamado "canela" --- que es más largo, más pálida, más suave y un poco más dulce que el más familiarizados con fuerza canela, oscuro vendidos en palos cortos en el pasillo de las especias. chocolate mexicano con sabor a canela suelo.

Comino

Comprar semillas "comino" en lugar de comino molido. La mayoría de las recetas requieren sólo una pequeña cantidad, y el mejor sabor proviene de semillas molidas, recién tostados.

Hierbas secas

Explorar nuevos condimentos, incluyendo orégano mexicano, que tiene un sabor más fuerte que el orégano griego o italiano. Epazote se añade a platos de frijoles para ayudar a prevenir la hinchazón y gas, mientras que las hojas de aguacate tostados traer un sabor a anís luz a los platos.