Cuáles son los beneficios de cocinar con un horno de convección?
Los hornos de convección se diferencian de los hornos convencionales y de microondas por el movimiento constante de aire en el interior del horno. El uso de un ventilador, el horno de convección es más eficaz en ciertos aspectos de asar, hornear y recalentamiento.
Las temperaturas incluso
El movimiento del aire en el interior de un horno de convección se asegura de que la temperatura de cocción es igual en todo el interior. Los alimentos se cocinan de manera uniforme, e incluso cuando se utilizan varios bastidores a la vez, bandejas y sartenes en bastidores inferiores no bloquean el calor de llegar a la cima.
Los tiempos de cocción más cortos
Con el aire en movimiento, hornos de convección son más eficientes, cortando los tiempos de cocción en un 25 por ciento. Esa es una característica perfecta para la gente ocupada.
temperaturas reducidas
En vez de calentar la comida más rápidamente, un cocinero puede decidir reducir la temperatura en 25 grados. De cualquier manera, más rápida la cocción o la cocción a una temperatura más baja conserva más nutrientes de los alimentos y los resultados en el ahorro de energía.
Alimentos recalentar
Debido a los resultados más rápidos, la gente podría elegir para recalentar los alimentos en el horno de convección más que el horno de microondas. Aunque es muy conveniente, un horno de microondas puede causar cambios en la textura y el calentamiento desigual.
Características de los alimentos
calentamiento por convección ayuda a crear interiores húmedos y sabrosos costras, que se prefieren en los alimentos asados y productos horneados.