Pimientos húngaros vs. Pimientos picantes del plátano
Los pimientos picantes pueden añadir que saque a un plato. pimientos de cera húngaro y pimientos de plátano son más suaves pimientos calientes en comparación con, por ejemplo, la boina escocesa abrasador o habanero. Cultivada en condiciones de más de 65 grados para obtener resultados óptimos, pimientos de cera húngaro y pimientos de banana son bastante fáciles de cultivar y hacer deliciosas adiciones como condimentos o ingredientes principales.
Pimientos de cera húngaro
Una variedad de mediano caliente de la pimienta de deporte Mississippi, pimientos de cera húngaro van desde 5.000 a 15.000 unidades Scoville en la escala Scoville, una medida del calor picante. Cómo picante pimiento cera húngaro es depende de su madurez. pimientos húngaros jóvenes son suaves y dulces, mientras que la pimienta húngara blush- o de color rojo más madura tiene considerablemente más mordida. También desarrolla un brillo similar a la cera, ya que profundiza en el color y madura, y maduros pimientos de cera húngaro se seca y se muele para crear pimentón.
Cocinar con pimientos húngaros
En Hungría, pimientos de cera húngaro se conocen como los pimientos de color blanco. Se venden por lo general en una etapa inmadura cuando todavía son suaves y de color amarillo pálido. preparaciones tradicionales de pimientos de cera húngaro incluyen la pimienta carne molido consiste en despalillado y de-la siembra de pimientos rojos calientes o dulces, aplastamiento o la fabricación de pasta con un aparato de alta resistencia como una picadora de carne, y la adición de un 20 por ciento del volumen de la pulpa de decapado sal. pimienta molida carne es un condimento común en las cocinas de Hungría. Lecso es una especie de salsa húngaro hecho con pimientos de cera, sin tallo y la combinación de pimientos rojos calientes de cera-de cabeza de serie, cebolla blanca, tomate picado y la sal y pimienta al gusto. La mezcla se fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos estén tiernos y sirven como condimento. pimientos de cera húngaro también se comen solos o en ensaladas.
Pimientos picantes del plátano
El pimiento plátano también es conocida como la pimienta de chile de cera de color amarillo o plátano. Mide entre 0 y 500 unidades Scoville de calor. Al igual que con la cera de pimienta húngara, lo caliente el pimiento plátano se convierte depende de su grado de madurez en el momento de la cosecha. pimientos de banana deben su nombre a su forma alargada, curvada y color amarillo-verde, aunque también pueden ser de color amarillo o rojo.
Cocinar con Hot pimientas del plátano
pimientos de banana son más frecuentes en escabeche para su uso en sándwiches y como condimento. Decapado pimientos de banana es un proceso que hace que los pimientos dulces poco más picante de adiciones a la solución de decapado, dando un sándwich o una ensalada de un agradable tang que combina bien con ingredientes dulces y salados. Encurtido pimientos de banana es un atajo fácil de lograr un efecto en escabeche. Hacer la salmuera añadiendo dos cucharadas de sal a un litro de agua y llevar a ebullición. Después de despalillado y de-la siembra de los pimientos de banana, colocarlos en frascos Mason y verter la salmuera sobre ellos después de permitir que se enfríe a temperatura ambiente. Durante varios días, la salmuera se decapado de los pimientos. También puede agregar cebolla y el ajo a los frascos para impartir una variedad de sabores a los pimientos de banana.