Spaetzle casera (fideos)

Spaetzle es un tipo de instantánea, tallarines frescos que es fácil de hacer. Los fideos se hace empujando una masa a base de huevo a través de un colador en agua hirviendo. Los fideos se cocinan rápido, produciendo un fideo suave y esponjoso que es sabroso y delicioso. La herramienta más importante a tener para este proceso es una prensa Spaetzle o una arrocera de patata. Si usted no tiene una prensa, entonces usted tiene que formar los fideos a mano, lo cual es un proceso largo y complicado. Es posible hacer un lote de Spaetzle en menos de una hora.

Instrucciones

Preparación Spaetzle

1 Mezclar cuatro tazas de harina, cuatro huevos, una cucharadita de sal y ¾ tazas de agua con el batidor en un recipiente de acero inoxidable. Cuando la masa se vuelve demasiado rígido para la batidora, mezcle la masa con una cuchara de madera.

2 Amasar la masa interior del recipiente durante unos minutos para mezclar los ingredientes. Si la textura es demasiado pastoso para amasar, añadir un poco más de harina. Deje que la masa repose durante 30 minutos.

3 Calentar un poco de agua y una pizca de sal en la cocina, mientras que la masa está sentado. Llevar el agua a hervir. La maceta debe ser de al menos medio lleno de agua.

4 Coloque la prensa spaetzle sobre la olla cuando el agua hierve y los 30 minutos de pausa. cuchara suavemente un poco de pasta spaetzel en la prensa. No llene demasiado la prensa. Ninguno de la masa debe escapar de los lados cuando se presiona hacia abajo en la prensa.

5 Presione la prensa spaetzle manija hacia abajo para empujar la pasta en el agua hirviendo. Cuando la prensa está vacío, rascar el fondo con un cuchillo para cortar los fideos sueltos de la prensa. El agua debe hervir todo el tiempo.

6 Reloj para el spaetzle a la superficie. Esto debe tomar entre 30 segundos y un minuto. Cuando los fideos suben, el spaetzle está listo para salir.

7 Use un colador para sacar el spaetzle fuera del agua hirviendo. Permitir que los fideos se sequen durante varios segundos. Después de que se sequen, coloque los fideos en el interior de un recipiente para servir. Coloque el recipiente en un horno a 200 grados Fahrenheit para mantener el calor para que se más lotes de fideos.