Cómo decantar el vino

Decantar el vino tiene dos propósitos: para eliminar el sedimento que se ha formado en la botella mientras está almacenada en los últimos años, y para liberar el aroma del vino 's por aireación. La exposición de vino al aire libre le permite "respirar", el aumento de la complejidad del aroma. La aireación es importante porque las personas sólo pueden distinguir cuatro tipos de gustos con sus lenguas, mientras que todas las otras impresiones de vino vienen a través de la nariz. vinos tintos de más edad se benefician más de decantación, ya que tienden a tener la mayor cantidad de sedimentos.

Instrucciones

1 Coloque la botella durante varias horas para permitir que el sedimento se asiente en el fondo.

2 Quitar el corcho con un sacacorchos.

3 Quitar toda la cápsula, (la lámina alrededor del cuello de la botella de vino), con un cuchillo u otro utensilio agudo.

4 Coloque una fuente de luz (una vela se utiliza tradicionalmente) detrás de la botella.

5 Verter el vino suave y lentamente en el decantador delante de la fuente de luz.

6 Dejar de verter cuando se observa el sedimento que viaja hasta el cuello de la botella de vino.

7 Deje que el vino a airear en el decantador 30 minutos a una hora antes de servir.

Consejos y advertencias

• Si la botella es de una bodega, tenga en cuenta de qué lado de la botella de vino que estaba tumbado en, ya que tendrá que decantar la botella en la misma posición.
• Cualquier vino que queda en la botella hace una gran adición a la salsa, si usted está sirviendo vino con un asado.
• Para los vinos tintos jóvenes, donde hay poco o ningún sedimento, salpicar el vino mientras decantación, que permite una mayor aireación.
• No permita que el vino se airee durante más de ocho horas, porque el sabor amargo y se convertirá en vinagre.