Cómo limpiar la carpa

Las carpas son muy abundantes en Estados Unidos lagos y ríos y se han pasado por alto como una buena fuente de carne por muchos debido a su piel viscosa y desagradable olor. Si limpia una carpa correctamente, y tirar en algunas especias y harina, se puede hacer una buena comida o empacar el congelador para su uso futuro. pesca de la carpa está fuertemente alentado en algunas áreas, ya que se sobrepoblación de los principales cursos de agua y la destrucción de los hábitats naturales y de alimentos para otros peces nativos.

Instrucciones

Pasos

1 Rajar los peces hacia abajo de la columna vertebral. Cuando sienta que está al final de las costillas, cortar profundamente en el filete y mover el cuchillo hacia la cola. Mantenga su cuchillo alineado con la columna vertebral. Mover el cuchillo hacia las costillas y cortar un filete lejos de los huesos de las costillas con cuidado de no perforar los órganos internos en cualquier momento durante el proceso de limpieza.

2 Piel del pescado que quitar la piel no comestible difícil después de haber cortado filetes lejos de las costillas. Coloque el filete en la tabla de cortar con el lado de la piel hacia abajo, aferrarse a un extremo y trabajar cuidadosamente el cuchillo debajo y abajo de la longitud del filete.

3 Anotar los filetes con 1/8 a 1/4 pulgadas cortes para permitir que el aceite de cocina penetre profundamente en la carne y disolver los huesos pequeños, según lo declarado por dnr.state.il.us. Los huesos pueden ser peligrosos para el consumidor si no son suaves o disuelto por la cocción adecuada.

Consejos y advertencias

• Si se limpian adecuadamente, la carpa hace un gran fritura de pescado y una comida nutritiva a sólo el costo de gusanos y un poco de aceite de cocina. La carpa es muy alta en proteínas sobre 39 g por porción, de acuerdo con nutritiondata.com, alto contenido de vitamina B12 y selenio, baja en sodio y una buena fuente de fósforo.
• Hay una línea de color rojo oscuro corriendo por el medio del filete. Es necesario cortar esta línea a cabo, ya que tiende a tener un sabor desagradable. en forma de AV corte le permitirá eliminar sólo la carne oscura no deseada, dejando la carne más ligera intacta debajo de ella.
• carne Carp es muy alta en contenido de grasa y colesterol.