Cómo prevenir chocolate con fresas de sudoración

Fresas cubiertas de chocolate son un favorito del partido que puede servir a todo el año y son fáciles de preparar. Un problema común a muchos amantes de este postre encuentran, sin embargo, es que tienden a "sudor" en el refrigerador, ya que atraen la condensación. Esto puede ser un problema si usted hace las fresas o solicitarlos a una empresa de catering. Evitar este problema mediante la preparación y almacenarlos correctamente.

Instrucciones

1 Lavar y secar las fresas. Pat secar o dejar secar al aire. Secar por completo las fresas antes de sumergirlos en el chocolate.

2 Fundir el chocolate según la receta de su elección, ya sea en una estufa o en un horno de microondas.

3 Cubrir cada fresa en el chocolate por completo sosteniéndolo por el tallo y la introduce. Añadir cualquier ingrediente adicional deseado. Mantenga la fresa de vástago hacia abajo durante unos segundos hasta que el exceso de chocolate ha escurrido. Girar la fresa lentamente para conseguir un revestimiento más uniforme.

4 Coloque cada fresa en cera o papel de pergamino en un plato. Dejar que el chocolate enfriar al descubierto, ya sea durante una media hora en una habitación fría o durante un par de minutos en el refrigerador. De cualquier ubicación funciona igual de bien, siempre y cuando no abandonen las fresas en la nevera al descubierto más de lo necesario para ajustar.

5 Servir las fresas el mismo día si es posible, su almacenamiento a temperatura ambiente o ligeramente por debajo de una cubierta - contenedor - pero no hermético. De esta manera se evitará por completo el problema de sudoración.

6 Almacenar con cuidado en el refrigerador si debe preparar las fresas más de un día de antelación. Coloque una toalla de papel en el fondo de su recipiente de almacenamiento y espolvorear bicarbonato de sodio en ella para absorber la humedad adicional. A continuación, coloque el plato de fresas en la parte superior y cubrir el recipiente.