Cómo hacer Kjottkaker (albóndigas noruegas) con salsa café

Al igual que todos los platos clásicos cada familia tiene una versión ligeramente diferente de kjottkaker (albóndigas noruegas), y la madre de todo el mundo siempre hace el mejor. Esta receta se ha transmitido por generaciones, pero, la verdad es que cualquier receta para esta especialidad nórdica es delicioso.

Instrucciones

1 Mezclar todos los ingredientes de la albóndiga en un tazón grande. Smooshing con las manos limpias es más fácil.

2 Formar albóndigas grandes, alrededor de 2 pulgadas de diámetro.

3 Se fríen en una sartén grande con un poco de aceite vegetal a fuego medio hasta que estén cocidas. A continuación, poner a un lado.

4 Para la salsa, derretir 2 cubos de margarina a fuego medio en una olla grande para cocinar.

5 Añadir alrededor de 1 taza (un poco más o menos) de harina, por cucharadas grandes, mezclando bien después de cada uno con un batidor hasta que es una consistencia espesa, ligeramente granulada. Un batidor de fondo plano que funciona mejor.

6 Añadir el azúcar y se mezcla bien con un batidor. El azúcar mejorará el proceso de tostado. Continuar revolviendo constantemente, mientras que los marrones mezcla.

7 Cuando la salsa es una rica, de color marrón oscuro (tenga cuidado de no dejar que se queme), retirar del fuego y agregar el agua poco a poco sin dejar de mezclar. agua patata es preferible como el almidón en el agua ayuda a espesar ... usted debe guardar el agua de hervir las patatas a utilizar para esto. Si no tiene agua de la patata, el agua regular va a estar bien.

8 Añadir agua suficiente para hacer la salsa cremosa, pero tenga cuidado de no conseguirlo demasiado delgada. Deje que se caliente a ebullición cerca a espesar. Si la salsa está demasiado delgada, se puede mezclar una cucharada de almidón de maíz o almidón de patata con 1/2 taza de agua tibia y agregue a la salsa para espesar. La salsa tiene que calentar a ebullición cerca para espesar después de agregar el almidón.

9 Coloque las albóndigas en la salsa, junto con algunos de los goteos. Añadir sal y pimienta para sazonar. Dejar que las albóndigas empinada en la salsa durante aproximadamente 1/2 hora a fuego lento.

Consejos y advertencias

• Servir con patatas cocidas y col roja noruega y / o verduras mixtas.
• Utilice esta receta salsa marrón para cualquier cosa de pavo a la carne asada o cualquier otra cosa! Sabor con la grasa de la carne de un sabor delicioso.