Cuáles son las diversas Pan Harinas para Hornear?
El tipo de harina se hornea con gran medida puede afectar la textura y el sabor del pan. Algunas harinas ofrecer beneficios para la salud, pero tienen una textura gruesa que resulta en una pieza más gruesa de pan. No se recomiendan todos los tipos de harina para hacer pan. Algunas harinas, como la sémola, son más adecuados para pastas y otros tipos de productos de panadería.
Harinas para todo uso
Harina para todo uso funciona bien como una harina para hornear para panes y otros tipos de alimentos, por lo que esta harina una de las opciones más versátiles. Esta harina se hace de una mezcla de trigo duro y blando. Algunos tipos son blanqueados, mientras que otros no lo son, y esto está indicado en la etiqueta. harina para todo uso ha sido enriquecida con hierro y vitaminas del grupo B como la niacina y ácido fólico.
Las harinas de trigo integral
harina de trigo es uno de los únicos tipos de harina hechas con todo el grano de trigo. El trigo integral contiene la cáscara exterior rica en nutrientes y corazón interior del grano. Esta harina tiene un montón de vitaminas del complejo B, minerales y otros nutrientes. harina de trigo integral tiene una estructura muy densa, así que a veces los fabricantes añaden gluten para que sea más suave. Muchos panes comprados en la tienda contienen harina de trigo integral, además de gluten u otros tipos de harina, para cambiar la estructura del producto. El gluten tiene una textura diferente porque es fina de trigo duro de hilatura. Utilizar harina de trigo integral para hornear panes gruesos, sin embargo ricos en nutrientes, magdalenas y otros alimentos.
Harinas de pan
empresas de panificación comerciales suelen utilizar harina de pan para hacer panes con levadura, pero este tipo de harina se encuentra también en algunas tiendas de comestibles. harina de fuerza es similar a la harina para todo uso, pero tiene una mayor cantidad de gluten. Puede encontrar determinados tipos de harinas panificables para la fabricación de ciertos panes en casa. Algunas selecciones de harina de pan panaderos incluyen harina de cebada de malta, equipo de país de centeno oscuro, centeno blanco hi-país, crudos imperial con alto contenido de gluten, centeno oscuro y suelo de piedra de alta país. Estas harinas se enumeran como harinas pan con ingredientes añadidos para crear determinados tipos de panes.
Harina de coco
harina de coco hace ligero y mullido panes, pasteles y otras golosinas. Esta harina tiene una rica textura y sabor dulce, así que seleccione la harina de coco, si no les importa tener un toque de dulzura en su pan. También es posible que desee elegir harina de coco si quieres probar algo diferente o si usted sufre de una intolerancia al trigo. El producto tiene un alto contenido de fibra y proteína sin gluten añadido.
Harina de arroz
La harina de arroz es una alternativa libre de gluten para hacer panes y otros productos horneados. Esta harina contiene proteínas, así como fibra, calcio, sodio y potasio. La harina ha sido molido a partir de arroz de grano entero. Trate de harina de arroz si quieres una harina libre de gluten que no es tan dulce como la harina de coco.