Así se seca de cebada malteada

El secado cebada malteada es una etapa en el proceso de fabricación de cerveza. Hay muchas maneras diferentes para secar la cebada malteada, pero la cebada tiene que ser mantenido a una temperatura constante entre 90 y 120 grados Fahrenheit. Esta temperatura puede mantenerse constante en un horno de hogar que tiene controles de temperatura que irán tan bajo. Si la temperatura no se mantiene constante, las enzimas que se necesitan para maceración serán destruidos.

Instrucciones

horno de secado

1 Precalentar el horno a 100 grados. Precalentar el horno permitir que alcance la temperatura correcta antes de que la cebada se coloca en el horno. Un centenar de grados es una temperatura adecuada para el secado.

2 Coloque la cebada malteada en una bandeja de horno en una sola capa. Coloque la bandeja de horno en el horno, en el centro de la rejilla del medio.

3 Deje la cebada en el interior del horno a 100 grados durante 24 horas.

4 Apague el horno. Use un guante de cocina para retirar la bandeja de horno de la estufa.

El secado al sol

5 Coloque la cebada malteada en una bandeja de horno en una sola capa.

6 Ajuste la bandeja de horno en la luz solar directa.

7 Mantener a los pájaros y los insectos lejos de la cebada.

8 Dejar que el malteado de la cebada seca al sol durante dos días.

Consejos y advertencias

• En algunos casos, tener sólo la luz del horno en el horno puede dar a una temperatura de 90 grados.
• Un deshidratador de alimentos también se puede utilizar para secar la cebada malteada, aunque éstos pueden ser costosos.
• Utilice el método seco sol sólo si usted vive en un clima seco y soleado.
• Puede dejar de secado cuando el peso de los granos vuelve a un peso similar al de los granos no malteados.
• El nivel de humedad de la cebada acabado debe ser al 10 por ciento.
• La cebada malteada también puede ser secado al aire, pero este proceso puede tomar de tres a cuatro semanas.