Nubes caseras cubiertas de chocolate
Para una deliciosa manera de pasar tiempo con sus hijos en la cocina, disfrutar de una receta de nubes caseras, cubiertas de chocolate. Haciendo malvaviscos es una actividad que se puede invitar a los niños para ayudarle con, y se modelará a jóvenes aspirantes a cocineros las virtudes de la paciencia y la diligencia en la cocina. Es probable que tenga que hacer un viaje rápido a la tienda de comestibles para recoger objetos que normalmente no usa en la cocina. Por ejemplo, la gelatina es un ingrediente clave en la melcocha de decisiones.
ingredientes
Encuestar a su armario para grapas y luego pasar por la tienda de comestibles para recoger los artículos que faltan. Food Network Tyler Florence tiene una receta de malvavisco que llama a tres cucharadas de gelatina en polvo, dos tazas de azúcar glas, dos tazas de azúcar regular, dos claras de huevo y dos tazas de agua fría. Recuerde "dos", y estará listo para salir.
Para el glaseado de chocolate cubierto, tendrá 12 onzas semidulce trocitos de chocolate y dos onzas de aceite vegetal.
Además, necesitará mantequilla para engrasar el fondo de un 8 por pan 8 pulgadas y suficiente papel de hornear para forrar el molde. Asegúrate de que tienes una cacerola de tamaño mediano, una batidora eléctrica, un cuenco, un tamiz, una caldera doble, una cuchara o espátula de mezcla y tazas de medir y cucharas.
Empezando
Remojar la gelatina y calentar el azúcar. La receta de Tyler Florence le pide que coloque tres cucharadas de gelatina en polvo y dos tazas de agua fría en una cacerola mediana. Dejar que la gelatina "penetre" durante unos 10 minutos. Usted puede comprobar para ver si está listo lavándose las manos y, a continuación, utilizando un dedo para probar la suavidad de la gelatina. A continuación, agregue dos tazas de azúcar regular a la mezcla y convertir su estufa a fuego lento. Dejar que la mezcla a fuego lento durante unos ocho minutos - hasta que el azúcar se disuelva. Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente, dice la receta.
Agrietamiento, que sacude y tramitación
Agrietarse dos huevos y separar las yemas de las claras. Puede hacerlo pulsando en el huevo en el recipiente y la división del huevo en el recipiente para que toda la mezcla de huevo es retenida en una mitad del huevo. Mezcle la mezcla de ida y vuelta entre las dos cáscaras de huevo hasta que los blancos han caído en el cuenco y las yemas de permanecer en su concha. Vaciar los blancos en el tazón y batir las claras de huevo hasta que vea "punto de nieve", dice la receta. A continuación, distribuya el azúcar impalpable en la parte superior y "doblar por" el azúcar con una cuchara o espátula de mezcla. Encienda el mezclador de baja y "verter lentamente en la mezcla de la gelatina se enfría. Aumentar la velocidad y batir hasta que quede blanco y espeso. El volumen se duplique en tamaño y debe formar entre los picos suaves y firmes", de acuerdo a la receta.
Por último, use papel de hornear para cubrir un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas. Unte la mantequilla sobre toda la hoja de papel de aluminio y luego espolvorear con azúcar glas utilizando un tamiz.
Línea de tiempo
Se vierte la mezcla de malvavisco en la sartén y lo extendió con una espátula. Se espolvorea con una fina capa de azúcar glasé en la parte superior de la mezcla de malvavisco. Utilizar un tamiz para hacer esto. Coloque la bandeja en un mostrador seguro y permita que se asiente durante tres horas. "El malvavisco debe ser ligera y esponjosa cuando se establece," dice la receta de Tyler Florence.
Últimos retoques
Una vez que los malvaviscos se han fijado, afloje el papel de aluminio y tire de la hoja con los malvaviscos sobre una tabla de cortar. "Despegar lámina y utilizar un cuchillo de grandes dimensiones para cortar los malvaviscos en cubos," receta de Tyler Florence instruye. Llenar un recipiente pequeño con alrededor de una media taza de azúcar impalpable y sumerja cada malvavisco en el azúcar. Un retroceso en la sartén, dejando un pequeño espacio entre cada malvavisco.
Haga su glaseado de chocolate por la fusión de 12 onzas de trocitos de chocolate semidulce y dos onzas de aceite vegetal en la olla superior de una caldera doble. Llene la olla inferior con "apenas agua a fuego lento", de acuerdo a la receta de Gale Gand. Una vez que el chocolate se haya derretido, usar una cuchara de madera para mezclar. Use una cuchara pequeña para rociar ligeramente el chocolate sobre las copas de los malvaviscos.