Cómo asar a la parrilla de halibut mejillas

Si ha logrado enganchar un lote de halibut mejillas, bravo. Estos manjares no siempre están fácilmente disponibles en los mercados, en especial más allá de la costa oeste de los Estados Unidos. Cuando aparecen, los precios pueden ser muy altas, pero el costo es vale la pena por el sabor de la carne tierna de la cara de un mero con un sabor similar a las vieiras y cangrejo Dungeness. Asar las mejillas se asegurará de que estos bocados no se secan y pierden su sabor.

Instrucciones

1 Coloque la parrilla del tres pulgadas del fuego en la parrilla del horno y precalentar la parrilla.

2 Frote el aceite de oliva en todos los lados de las mejillas de halibut.

3 Disponer el pescado sobre la parrilla o una bandeja para hornear.

4 Ase las mejillas de halibut durante dos minutos.

5 Voltear las mejillas con una espátula y volver a la parrilla para cocinar durante otros dos minutos o hasta que un termómetro para alimentos insertado en la carne registre 140 grados Fahrenheit y el pescado es opaco.